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～今日のお弁当メニュー～

　・牛肉のしぐれ煮
　・豆腐バーグ　with
　　　しめじとえのきの生姜風味あんかけ
　・蒸しキャベツ
　・プチトマトみたいなウィンナー
　・アスパラと赤・黄パプリカの
　　　オイスターソース炒め
　・甘塩鮭のシソ巻き焼き
　・シイタケのピリ辛煮
　・ジャガイモのクリームチーズサンド

～ちょこっとレシピ～

牛肉のしぐれ煮(2人分)
ごぼう（中太）10cmはささがきにして水にさらしアク抜き。水を切って小鍋でサラダ油をひいて炒め、千切りにした生姜小さじ1程度を加えて炒める。ゴボウがしんなりしたら牛細切れ肉または切り落とし肉（大きければ抵当に切って）50gを鍋に加える。さっと炒めて肉の色が殆ど変わったところで酒大さじ2、砂糖小さじ2弱、醤油小さじ1を加えて手早く炒め煮にする。
常備菜としてもいいですね～。甘さ・辛さはお好みで調整してくださいね。冷凍保存できるから私は夫の朝食おにぎりの具にも入れちゃう♪^m^*

じゃがいものクリームチーズサンド(1人分)
ジャガイモは縦半分に切って、更に5mm厚さに4枚切る。水にさらしてから耐熱皿にのせ、両面軽く塩・黒コショウをふっておく。ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで。少し冷ましてから、同じ程度の大きさ・厚みに切ったクリームチーズをサンドする。
じゃがいもとチーズって、どうやったって合いますよね♪^m^*　じゃがいもが冷めきってしまうとクリームチーズがサンドしづらいので、少しチーズが溶ける温度で挟みましょう～♪

「プチトマトみたいなウィンナー」で作ったチューリップは
chuyoshikoさんが以前やってらっしゃったのをマネっこさせていただきました♪
でもやっぱりchuyoshikoさんの方がお上手～。^m^
以前タコちんカニどんで使った「トマト色したウィンナー」と姉妹品ですが、
こちらはもっと丸っこい形でユニークです。^^
天然色素なので体にも安心～♪

豆腐バーグは夕食で作ったときに、余分にタネを作って一緒に焼いて
そのまま冷凍保存しておいたものです。
冷凍してあってもフワッと柔らかくて美味しいですよ。^^
ちなみに豆腐バーグ、私は水切りした木綿豆腐と鶏挽肉をほぼ同量で、
あとはタマネギ・にんじんみじん切り炒め、卵、パン粉を混ぜ合わせ、
塩・コショウ・ナツメグで普通のハンバーグのように調味します。
あんかけはお弁当に入れる日に作って、
キノコ類と一緒に解凍した豆腐バーグも少々煮込み、
最後に水溶き片栗粉で少しとろみを強めに仕上げま～す。
生姜風味がマッチしますよ。^^

ワールドカップ

イングランドは順調に決勝トーナメント1回戦を勝ち進み、
早くも8強入りを果たしました～。
大好きなオーウェンが靭帯断裂の大怪我で出場できないのが残念。
夫は昨夜の重い展開にちょっとヤキモキしたみたいですが、
とりあえず勝ってよかったよかった。^^;
というわけで、またしてもご飯がイングランドの国旗模様です。（もう適当）

20060626その2

またまた別角度から。

ミニバラ

我が家のミニバラがやっとこさっとこ咲きました。（笑）

色鮮やかでしょ？^^*
これが咲いているだけで、玄関が明るくなります♪

と！！のんきに言っている場合ではありませんでした！！

皆様に重大なお知らせとお詫びがございます！！

6/23記載の「シイタケのエビ詰め」のレシピに関して、
「片栗粉」と書くべきところを「小麦粉」と誤って記載してしまいました。

本日、 chotaさんがこのレシピを参考に作られたところ、
「エビのあんかけになっちゃった」そうなんですぅ～～～！
ご迷惑をおかけしてしまったchotaさんはじめ皆様方に、
心より深くお詫び申し上げます。
深く反省すると同時に、私としても
皆様にご迷惑をおかけしたという心の動揺が隠し切れません。
よって「ちょこっとレシピ」は明日より当面、
自粛させていただくことに決めました。

自分の書くことにきちんと自信を取り戻せたら、
また再開させていただきたいと思います。m(__)m
「ちょこっとレシピ」を楽しみにしてくださってる皆様には
重ね重ね、深くお詫び申し上げます。m(__)m

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