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～今日のお弁当メニュー～

　・れんこんの酢キンピラ
　・にんじんグラッセ
　・ほうれん草とシメジのソテー
　・カルビ焼肉＆タケノコ炒め
　・エビ芋のねっとり白ゴマ和え
　・カリフラワーの
　　　カレースープ煮
　・アジはさみ揚げ（シソ＆チーズ）
　・ヤーコンとゆで鶏のサラダ　

～ちょビッとレシピ～

エビ芋のねっとり白ごま和え
エビ芋がなければサトイモで。一口大に切って柔らかくなるまで茹でる。白練ゴマにみりん・醤油を混ぜてまろやかに伸ばし味を調えて茹でた芋を和える。小ネギなどトッピング。
今回はサトイモよりねっとり、コクのあるエビ芋を使いました。私は好きだけど、ちょっとねっとりしすぎて夫には不評かもしれないなぁ～。(;￣ー￣) ビミョ～。

カリフラワーのカレースープ煮
鍋に水カップ1を沸かし、コンソメの素1/2個とカレー粉小さじ2/3、塩コショウ少々で味を整え、小房に切ったカリフラワーを入れて柔らかくなるまでスープを煮含ませる。
色と味をしっかりつけるために、私は前夜のうちに煮て冷蔵庫に入れておきま～す。^m^　あらかじめ下茹でしてあるカリフラワーを使うときは煮過ぎないよう気をつけて～。

ハート形（ふりかけの模様）はバレンタインまで封印しようと思っていたのに
気づいたらハート作ってしまってました～。(〃^∇^)o_彡☆ あははははっ

20070130その2

れんこん・タケノコ・ヤーコン、しゃきしゃき～！
・・って、タイトル無理やりやなァ。(^▽^;)アセアセ

ひとりおやつ♪

うちの夫は果物を食べたがらない。
中でも種がブツブツしてるやつ、
イチゴ、キウイ、…なぜかスイカも毛嫌いしている。

でもね～、私は果物大好き人間。
とりわけ甘いイチゴには目がないのです。

なにしろ「いちご」ってタイトルで作った詩が
小学校のとき、新聞に載ったぐらいですもの。^m^* ウフッ♪
低学年だったので詩の内容はすっかり忘れましたが。-_-

とはいえ、質素な二人暮しのわが家で
イチゴひとパック買ってまるごと食べる勇気は、私にはない。

が、

時には例外もあるのだっ。
先日、仲良しの chotaさんが手作り画像をアップしてたのみて
思わずヨダレ。あ～、食べたい！！

見事に釣られて私も作っちゃいました。

いちご大福～♪(*´ェ`*)

一応お断りしておきますが、イチゴは特売よ♪^m^* 小心者の私。
でもめちゃ甘かったの～！

もちろんそのままでもほっぺが落ちるほど美味しい。
でもせっかくだから、何かにしようと思って
そうだ～！いちご大福だ～♪って思い浮かんだわけですよ。^^

で、作っちゃいました。
たったひとつ…だけね。d(^_^;

ちょうどうまいことに、
実家の母が手製の小豆煮を送ってくれて、
それを煮詰めなおして冷凍保存しておいたものが。
自家製の甘さ控えめあんこちゃん♪

では材料。（1個分）
・・・と言っても、たった1個分なのでアバウトですよ。^m^;

白玉粉…15g
　水　…20cc
砂　糖…3g
イチゴ…1個
あんこ…25g

まず、イチゴをあんこで包んでおく。
イチゴのてっぺんはあんこを被せないようにすると、
大福にしたときポッチリ赤が透けてみえてかわいいヨ♪

続いて餅作り。
白玉粉と水を耐熱の器に混ぜ混ぜ、
きれいに白玉粉が溶けたら砂糖も加えて混ぜ混ぜ、

ふんわりラップをかぶせて
600wの電子レンジで20秒。
かきまわして、レンジで10秒。
かきまわして、またレンジで10秒。
かきまわして、またまたレンジで10秒。

このぐらいで、透明感のある餅になってくるので
片栗粉をしいたバット等ｎ上に、熱いうちに取り出す。
粉をまぶしながら、餃子の皮のように均厚に丸く伸ばす。

あんこをまとったイチゴちゃんに
上からすっぽり被せて、お尻でキュッと止める。

おしまい♪

おいしかったよ～！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ

・・・ってなことやってたら
またまた更新時間が遅くなり、、、、。ヾ(_ _。) ハンセイ…

またお友達ブログへのご訪問が遅れちゃってます！
とりあえず今日は読み逃げさせてください。(;人;)
明日ゆっくりお邪魔しなおしますね～！

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