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March 22, 2008
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： *パン作り*
今日はうららかな春の陽気です～。
朝、洗濯物を干していると
ウグイスがホケキョの練習をしている声が聴こえてきました。
この辺りまで飛んでくることはないと思っていたのですが、
ここに越してきて4度目の春、
初めて自宅にいながら美しい声を耳にすることができて
思わず心が躍っちゃいました♪
さて、最近焼いたパンのご紹介です。
懲りもせず、フランスパンの 『ミニバゲット』 を。
今回は天然酵母を諦めてイーストです。
でも所詮、私の腕じゃこんなもの。。^^;;
クラムは大きな気泡が空かず、クープもヘナチョコで…。
とてもかみしめて味わうようなレベルのパンではないので
こうしてピザトースト風にごまかして食べましたァ。（笑）
次は冷凍庫で眠っていたチョコシートを使った折込パン。
前回 の折り込みは手綱コンニャク法で縦長のパンでしたが
今回はくるくるっと丸く巻いてうずまき状に。
『チョコシートの渦巻きパン』
折り込みは最初のころに比べるとだいぶ上達したようです。
でも油断すると生地を伸ばすとき
生地からチョコがはみでてアセアセ！(;´▽｀A``
最後は昨夜焼いた 『クルミあんぱん』 です。
クルミをカリッとなるまで焼いて、
すりこぎでつぶが残る程度まですって粒あんと混ぜ、
口当たりがよくなるようミルクで伸ばしてパン生地で包みました。
生地にももちろんクルミが入っています。
全体的に甘さ控え目の、とても素朴な味のパンになりました。
それにしても、家に居るのがもったいないぐらいのお天気！
今日は夫が仕事でいないので
一人でお散歩にでも行ってみようかな。
そろそろ桜の蕾もほころびかけているかもね。^^
では皆さん、楽しい週末を～
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Last updated
March 22, 2008 01:08:29 PM
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