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August 2, 2008
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： *パン作り*
暑いので…ちょっとパン焼きのペースが落ち気味ですが。
まずは、ホシノ丹沢天然酵母で作った、定番のくるみパン。
やっぱり天然酵母だとパンが長持ち。
梅雨～夏場は二重のビニール袋に入れて冷蔵庫保存して
軽くオーブントースターで焼けばフワフワ復活！
最後の1個まで美味しく食べられました。^^
ホシノ丹沢天然酵母
続いて同じくホシノ丹沢酵母で作ったプレーンベーグルです。
みかさんの配合で。
モラセス抜きのレシピですが、うちのレンジはもともと
やっぱり次はモラセス買わなきゃ。。。（笑）
色はともかく、これまた天然酵母で焼いているのでふんわりモチモチ♪
3日間連続、毎朝ベーグルサンド攻撃。（笑）
生ハムチーズ
生ハムにんじんしりしり
ハーブ蒸し鶏
最後はパネトーネマザーで焼いた、かぼちゃのちぎりパン♪
卵液を塗って、ケシの実とカボチャの種を市松に並べました。
卵液を塗ればいい色に焼けるのよね～～。
ちぎりパンは小さな生地を丸めて並べますが
ひとつひとつの大きさをちゃんと計って揃えても、
丸め方や並べ方がちょっと違うだけで、、、
ほら、中には妙に目立ちたがりのヤツがいるぅ。^^; 手前から2列目の右から2番目…
まだまだ成形がヘタっぴ～。^^; ってか性格出ちゃってる？
けど、パネトーネで作ったこのちぎりパン、
冷蔵庫で冷やしてもふんわりが持続してました。^^
さて、今日も朝から暑いです！！
今日は車で買い出し。
ふだんは夫が車に乗って通勤してるので
休みの日は遠出の買い物にバンバン付き合ってもらいま～す！（笑）
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Last updated
August 3, 2008 09:58:54 AM
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