kamecoco日記

マグロのパン粉焼きをしてみました

スーパーでマグロの加熱用が売っていたので、はじめは味噌漬けか粕漬けに

しようと思ったのです。

でも、ちょっと待てよ。フライにしようか、う～んそれともと考えていて

思いついたのがパン粉焼き

確か、ハーブとか入れて焼いてあるのがあったよなぁ。

と思い、作ってみました。

　作り方　

マグロ（加熱用）　３００ｇ　　　醤油　大さじ１　　マヨネーズ　大さじ１

にんにく　１かけ　　　しょうが　１かけ

パン粉　３０ｇ　　　パセリ　大さじ１強　　　パルメザンチーズ　大さじ２

コショウ　少々　　　オリーブオイル　多目

　　１）　　マグロは食べやすい大きさに切り、ボールに入れ醤油、マヨネーズ、

　　　　　　摩り下ろしたにんにく、しょうがを入れて軽く揉み２０～３０分置く。

　　２）　　パン粉とパルメザンチーズ、パセリ、コショウをよく混ぜ合わせたものを

　　　　　１に１度に入れて衣をつけるようにパン粉をつけオリーブオイルを熱した

　　　　　フライパンで両面こんがり焼き、中まで火が通ればできあがり。

　　＊　　オリーブオイルは多めに入れてください。

この中にカレー粉を入れようか迷ったけど、あえてこれで。

入れてみても美味しいのではと思います。

周りはサックリしていて、香ばしくておいしかったですよ。

付け合せは、キャベツを茹でてお湯をきり熱いうちにラー油と醤油だけで

味付けしたものです。

私はちょっとパルメザンチーズを入れてみようかなと思い使うのですが、

パルメザンチーズがあると便利ですよね。

スープやグラタン、もちろんパスタやサラダにも一味プラスできるの。

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毎月１１日はパルメザンチーズの日って知ってました

私も初めて知りました。

パルメザンチーズをパスタだけでなく、色々使ってみようということで

パルメザンチーズを使った料理を写真に撮ってトラックバックすると、

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