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2008年06月26日

牛挽肉の野菜炒め

テーマ：お野菜中心　献立のススメ(208)

カテゴリ：肉料理

　最近、大量のお肉を買ってどれだけもたせるかが、ラクの課題。満足感はあっても、お野菜もたっぷり摂取して健康的になれたらなぁと思うこの頃です。
　挽肉も二人分で約１００ｇくらいで、しっかり満足感があるので、野菜炒めに入れるとメインおかずにもなるので、夕食献立には欠かせなくなりそうです

26　牛肉の野菜炒め.jpg

～～～♪ラクが作った「牛挽肉の野菜炒め」♪～～～

牛挽肉　　　　　　　１００ｇ
にんじん　　　　　　　　１本
タマネギ　　　　　　　　１個
にんにく（みじん切り）　１かけ

（調味料）
塩・胡椒　　　　　　　　適宜

オイスターソース　　小さじ２
日本酒　　　　　　　大さじ１

＊調味料は大体の目安です。

１．野菜は、にんにくはみじん切り、タマネギ・にんじんは細切りにします。
２．フライパンを熱して、植物油（分量外）を入れたら、ニンニクを入れて香りが出てきたら
　　挽肉を入れて、塩・胡椒と日本酒（分量外　小さじ２）を入れて、色が半分くらい
　　変わるまで、炒めます。
３．２に野菜を入れて更に炒めて、野菜が少ししんなりしたら調味料を入れて煮立てたら
　　出来上がりです。

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