2008.07.19
テーマ： 美味しい乾物(27)
カテゴリ： カテゴリ未分類
小麦粉グルテンが主な原料です。
グルテンに小麦粉を練り込み、各種の型に焼きます。
美味しい麩の選び方。
販売用小袋に詰めて販売していますが、
袋の下に粉が出ている麩は、腰が無く溶けやすいものです。
余り粉が多く出ている麩は要注意です。
さて、小麦粉からグルテンを取った残りの粉は
小麦粉澱粉と言われ、葛餅の原料になっています。
全てでは、ありませんが・・・・。
グルテンに小麦粉を練り込み、各種の型に焼きます。
美味しい麩の選び方。
販売用小袋に詰めて販売していますが、
袋の下に粉が出ている麩は、腰が無く溶けやすいものです。
余り粉が多く出ている麩は要注意です。
さて、小麦粉からグルテンを取った残りの粉は
小麦粉澱粉と言われ、葛餅の原料になっています。
全てでは、ありませんが・・・・。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
