スローフードな乾物屋さん

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2008.07.26
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ビーフン

(5)
テーマ： 美味しい乾物(27)
カテゴリ： カテゴリ未分類
うるち米をアルファー化し、麺線にしたものです。
国産のビーフンは余り有りません。
タイ国か、台湾製が多いです。
日本米のような粘り気の多い米は、ビーフンには向かないためです。
タイ米はビーフンに適したお米です。






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Last updated  2008.07.26 17:51:25
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