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December 2, 2005
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： インスタントドライイーストのパン
バナナは先にレモン汁をかけてバターと黒糖で焼いておきます。成形の時にも黒糖を少し生地に乗せてバナナを包みます。上には大好きなけしの実をトッピング。
焼きたてのあつあつは、バナナの香りがして美味しかった～♪シナモンを少し入れてもよかったかも。
熱いバナナが苦手な人はダメですね。
・はるゆたか１００ １７０ｇ
・石臼挽き春よ恋１００ ３０ｇ
・きび砂糖 大さじ２
・塩 小さじ1/4
・バター ２０ｇ
・牛乳 １２６ｍｌ
・ドライイースト ３ｇ
・バナナ１～２本
・黒糖、レモン汁 適量 ※生地１つ４５ｇ
昨日、楽天で買った本が届きました。天然酵母と国産小麦を組み合わせた生地作りは、ドライイーストを組み合わせるのと違って微妙に難しいです。本を読んで練習して、もっと上手に作れるようになりたいな。
ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson
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Last updated
December 2, 2005 11:03:19 PM
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