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2007.12.29
テーマ： 今夜のばんごはん(53058)
カテゴリ： カテゴリ未分類
画像を残しておけばよかったかな～＾＾；）
今日、一気にお節を作りました。
（まだ、栗きんとんと、黒豆は現在進行形だけど）
いつもなら帰省して、おばあちゃんの美味しい「サンバイ」を食べれるのだけど、
今年は無理なので、自分で作ってみました。
「サンバイ」っていうのは、地方の名前なのか、実家独特の呼び名なのか分かりませんが、
人参、大根、レンコン、山芋の薄切り、このしろ（魚）を甘酢であえた酢の物です。
生姜の千切りも入れます。
これが美味しいんですよね～～。母のは…まあまあ。
正確に作り方を習った事は無いけれど、人参とレンコンはさっと湯がいていたような…
柚子の絞り汁も入れてたようなきがするけれど、かい忘れたので、
柚子風味の浅漬けの素をちょびっといれて、それっぽくしました。
まだまだ味はしみてないのでイマイチですが、味見がてら今日の一品にもしました。
それから、田作り。
これは、旦那さんの実家で義父が唯一バクバク食べながら、
「これ、うまいなぁ～」と言ってくれた一品で、ちょっと自身アリ。
っていうか、まあ、お魚＋くるみ＋砂糖醤油 とくれば、普通美味しいけどね。
買うと、スーパーモノだって結構高いですよねぇ…
いわしちゃんも、くるみも高いっちゃ高いんだけど、
もう、くるみは冷凍保存しておいて4回分ぐらいあったし、いわしちゃんも2回ぶんぐらいありますしね。
これも、一部、味見を兼ねて今晩のおかずに。
あとは、鶏の松風焼。
本来はイワシなのかな？よくわかんないけど、旦那さんが鶏好きなので、鶏で。
これ、初めて作ったんだけど簡単ですね～。
要するに、つくねのネタをつくって、型に入れ、上からゴマを振るだけ。
お味噌を入れても良いみたいですね。
ゴマは、半分白ゴマ、半分黒ゴマで作り、切り分けた後に、
白黒交互に並べ、お正月っぽくしました。
これも、綺麗にカットしたので、端切れは夕食＾＾；）
ここで、サンバイの残り野菜の大根、レンコン、そして型抜きした人参の残り、
まだ作ってないけど、煮しめを作ろうと思って飾り切りした端切れのこんにゃくなどで、
トン汁を作って夕食とあいなりました。
お肉も炒めたんですが、タレが無かったので、先ほどの大根の残りの大根おろしと、
葉っぱの部分を刻んで、あえて食べました。
ふぅ～
３時半ゴロ帰宅してから夕方までずっと台所に立ちっぱなしでしたが、
数時間でこれだけ作れるんだから、
やっぱり何万も出してお節なんて買ってる場合じゃないですねぇ～～～
食後は、時間がかかる黒豆作り。
現在、煮汁に浸し中で、明日仕上げる予定。
明日は、Shionから評判の良い、伊達巻。
それから海老の鬼殻焼き、菊花カブを作る予定。
あ、あとはもう煮るだけのこんにゃくのお煮しめ。
丁度おやすく小カブが買えたので、チャレンジしてみます。
あ、あとこんにゃくのお煮しめも作らなくちゃ。
以前料理教室で教えて貰ったけど上手く出来なかったので、再チャレンジ。
伊達巻も、はんぺんと卵をミキサーにかけて焼くだけなんで、
意外と美味しく簡単にできるんですよぉ～
ご家庭の おせち にもう一品 伊達巻き 1本（15切れ）
はんぺんと卵で２５０円もあればつくれちゃいますもんね～。
あとかっこよく作るなら、鬼すだれがほしいなぁ～
伊達巻き作りの必需品鬼すだれ
今回は、普通の巻きすで作ります。
大体、これで予定が立ちました。
いろいろ作ったものの残りも片付いたし。
…っていうか、大掃除は？…ですね＾＾；）
今日、一気にお節を作りました。
（まだ、栗きんとんと、黒豆は現在進行形だけど）
いつもなら帰省して、おばあちゃんの美味しい「サンバイ」を食べれるのだけど、
今年は無理なので、自分で作ってみました。
「サンバイ」っていうのは、地方の名前なのか、実家独特の呼び名なのか分かりませんが、
人参、大根、レンコン、山芋の薄切り、このしろ（魚）を甘酢であえた酢の物です。
生姜の千切りも入れます。
これが美味しいんですよね～～。母のは…まあまあ。
正確に作り方を習った事は無いけれど、人参とレンコンはさっと湯がいていたような…
柚子の絞り汁も入れてたようなきがするけれど、かい忘れたので、
柚子風味の浅漬けの素をちょびっといれて、それっぽくしました。
まだまだ味はしみてないのでイマイチですが、味見がてら今日の一品にもしました。
それから、田作り。
これは、旦那さんの実家で義父が唯一バクバク食べながら、
「これ、うまいなぁ～」と言ってくれた一品で、ちょっと自身アリ。
っていうか、まあ、お魚＋くるみ＋砂糖醤油 とくれば、普通美味しいけどね。
買うと、スーパーモノだって結構高いですよねぇ…
いわしちゃんも、くるみも高いっちゃ高いんだけど、
もう、くるみは冷凍保存しておいて4回分ぐらいあったし、いわしちゃんも2回ぶんぐらいありますしね。
これも、一部、味見を兼ねて今晩のおかずに。
あとは、鶏の松風焼。
本来はイワシなのかな？よくわかんないけど、旦那さんが鶏好きなので、鶏で。
これ、初めて作ったんだけど簡単ですね～。
要するに、つくねのネタをつくって、型に入れ、上からゴマを振るだけ。
お味噌を入れても良いみたいですね。
ゴマは、半分白ゴマ、半分黒ゴマで作り、切り分けた後に、
白黒交互に並べ、お正月っぽくしました。
これも、綺麗にカットしたので、端切れは夕食＾＾；）
ここで、サンバイの残り野菜の大根、レンコン、そして型抜きした人参の残り、
まだ作ってないけど、煮しめを作ろうと思って飾り切りした端切れのこんにゃくなどで、
トン汁を作って夕食とあいなりました。
お肉も炒めたんですが、タレが無かったので、先ほどの大根の残りの大根おろしと、
葉っぱの部分を刻んで、あえて食べました。
ふぅ～
３時半ゴロ帰宅してから夕方までずっと台所に立ちっぱなしでしたが、
数時間でこれだけ作れるんだから、
やっぱり何万も出してお節なんて買ってる場合じゃないですねぇ～～～
食後は、時間がかかる黒豆作り。
現在、煮汁に浸し中で、明日仕上げる予定。
明日は、Shionから評判の良い、伊達巻。
それから海老の鬼殻焼き、菊花カブを作る予定。
あ、あとはもう煮るだけのこんにゃくのお煮しめ。
丁度おやすく小カブが買えたので、チャレンジしてみます。
あ、あとこんにゃくのお煮しめも作らなくちゃ。
以前料理教室で教えて貰ったけど上手く出来なかったので、再チャレンジ。
伊達巻も、はんぺんと卵をミキサーにかけて焼くだけなんで、
意外と美味しく簡単にできるんですよぉ～
ご家庭の おせち にもう一品 伊達巻き 1本（15切れ）
はんぺんと卵で２５０円もあればつくれちゃいますもんね～。
あとかっこよく作るなら、鬼すだれがほしいなぁ～
伊達巻き作りの必需品鬼すだれ
今回は、普通の巻きすで作ります。
大体、これで予定が立ちました。
いろいろ作ったものの残りも片付いたし。
…っていうか、大掃除は？…ですね＾＾；）
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