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2011年03月27日

乳製品を使わないdeクッキー★きなこクッキー★

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98095)

カテゴリ：ハンドメイド

乳製品が食べられないアレルギーのお友達も食べられるクッキーが作れたら…
と思い、バターを使わずにクッキーが焼けるか試してみました。
乳製品NGだと、バター、チョコレート（ピュアカカオなら大丈夫ですが）、牛乳、生クリームが使えません。
まぁ理屈としては、小麦粉を固めて焼けばなんとかなるのだろう…。

バターの代わりに使うものは…オリーブオイル。
癖がないし、なんたってコレステロールが低い♪
分量はそのままバターの分量で。
そのままだと油っぽくなるかな？と思い、風味をつけるためにきなこを入れてみることにしました。

分量はかなり適当です。

＜材料＞
小麦粉60g
バター30ｇ
きなこ30g（ちと多いかも？）
砂糖30g（甘いのが好きな方はもう少し多めでOK）
卵黄1個

きなこを結構沢山入れたので、焼いている時もきなこの香りがしてきます。
170度のオーブンでおよそ15分くらい？かな。
焼きの程度はお好みで。

出来上がりは…
きなこの香り豊かなクッキーに仕上がりました。

あ。
またバニラエッセンス入れるの忘れた…。（笑）
まぁ、入れなくても黄粉の香りを楽しめるクッキーになります。(*^_^*)

バターの代わりに胡麻油入れて、すりおろした黒ゴマを混ぜたら、胡麻クッキーになるかも…？？？
いつか試してみたいです。