Jul 29, 2007
カテゴリ： My favorites
以前に書いた覚えがあるのだが、旬のネタなので・・・。
ウチの実家にミョウガ畑がある。
この畑に今年もミョウガができたので、子どもも連れて行ってみた。
普通はミョウガってのがこーゆー状態の畑で採れることさえあまり知らないだろう。
ってかボクもちょっと前まで知らなかったのだ。
で、食べるのはいわゆる若芽で、ヘタするとまだ半分くらい土の中から出てない状態のものを食べたりする。
こんな状態で出てきているのを摘み取る。
畑は腰くらいの高さまで茎が伸びているので、これをかき分けてほとんど跪いた状態でないと出ているのを見落とすくらいだ。
で、ちょっと見つけずに放置すると花が咲く。
ちなみにこのよーに開花したものは、すでにフカフカとゆーかブヨブヨっとした感じになってるので、食べるのには向かない。と思う。
で、我が家ではみじん切りにしてそうめんの薬味にしたり、細く切って水でさらして、鰹節醤油で食べたりする。
あとお袋は、梅酢につけて食べたりする。
これもなかなか美味い。
ウチの実家にミョウガ畑がある。
この畑に今年もミョウガができたので、子どもも連れて行ってみた。
普通はミョウガってのがこーゆー状態の畑で採れることさえあまり知らないだろう。
ってかボクもちょっと前まで知らなかったのだ。
で、食べるのはいわゆる若芽で、ヘタするとまだ半分くらい土の中から出てない状態のものを食べたりする。
こんな状態で出てきているのを摘み取る。
畑は腰くらいの高さまで茎が伸びているので、これをかき分けてほとんど跪いた状態でないと出ているのを見落とすくらいだ。
で、ちょっと見つけずに放置すると花が咲く。
ちなみにこのよーに開花したものは、すでにフカフカとゆーかブヨブヨっとした感じになってるので、食べるのには向かない。と思う。
で、我が家ではみじん切りにしてそうめんの薬味にしたり、細く切って水でさらして、鰹節醤油で食べたりする。
あとお袋は、梅酢につけて食べたりする。
これもなかなか美味い。
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Last updated
Aug 6, 2007 12:57:49 PM
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．かんちゃん
OLD TECHNOを聴く・創る人の日々
Comments
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