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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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September 17, 2005
テーマ： イタリアワイン大好き！(767)
カテゴリ： ワイン
今夜はイタリアン。
![プラネタ・シャルドネ[2001]](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/wine-kadoya/img128/img1059430654.gif)
シャルドネ2001プラネタ
買ってから２年以上が経過してる・・と思います。プラネタのシャルドネはだいたい色がしっかりとした黄色で他より濃いと思うのですが、もう麦わら色・・より濃いくらいでして、貴腐ワインに近い濃厚な甘い香りがしました。実際はそう甘いわけじゃないんですけど蜜っぽい感じはします。本来の樽が効いたようなコクのあるシャルドネを味わうことは出来なかったけど、これはこれでかなり珍しい。熟成するとこうなるのか～と驚きました。口当たりは柔らかく、一緒に出かけたＯ夫妻も飲みやすい、と言ってくれました。
そして赤は、いつ開くのかわからないペルカルロ。
ペルカルロ1998サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《ワイナート１２号：９２点》
非常に濃密で深い、スパイスと黒い果実の香り。いい意味で神経がはりつめた印象のあるシリアスで堅牢なワインだが、豊かな力を伴って神経質とはならず、とてもおいしい。強力なタンニンの隙間から甘く優雅な果実が流れおちるかのような、しっとりした甘さ。わずかにオークが目立つが、あくまで上品だ。余韻の最後の緩さに収穫時の雨を感じる。飲み頃：２００４～２０２０
やっぱり噂通り、閉じていました。グラスの中で時間かけたら開くかと思いましたが堅かった。最後まで開きませんでした。しっかりとして美味しいのですが、まだ今年の初めに飲んだ０１の方が若干開いていて柔らかくて美味しかったですね。同じモノとは思えないこの堅さは何なのでしょうか。それでもまた、飲んでみたいと思わせる魅力もあり、不思議なワインだなぁ～と思いました。
まず最初の料理は ガスパチョと牛肉のカルパッチョ でした。コレは写真を撮ってません。
前菜は・・
マグロと泉州茄子のキャビア添え
鯵とオレンジの冷製カッペリーニ
爽やかなオレンジの酸味が素晴らしい。鯵はマリネされてて全く魚臭さを感じない。とってもバランスの取れた美味しいパスタでした。
そば粉の手打ちパスタ
写真はイマイチですが、そば粉のパスタと聞けばわかるでしょう。多分、鳥ミンチを具材に使っていたのでは・・と思うのですが私はそば好きなのでとても気に入りました。イタリアでも北の方で使われるそうです。
いろんな魚貝類のソテー、オマール海老のスープをかけて
ホタテやオマール海老、イカにあわびなどをソテーしたものに、テーブルに置いてからオマール海老のだしが効いたスープをかけて召し上がります。スープはとても「海老～」で美味しいし、もちろん、それぞれの魚貝も火の通りが抜群で美味しかった。
和牛のグリル、カルチョーフィ添え
お肉はスタンダードに焼いてグレービー風のソースでいただきます。カルチョーフィーは酸味があって歯ごたえもいいんだけど連れはあまり好きじゃないみたい。
そしてデザート・・は写真に撮ってませんがいただきました。６種の中から選べたので私はいちじくの乗ったチーズ系のデザートをいただき、連れはティラミス、Ｏ夫妻は３品選んで食べてました。
そしてエスプレッソを・・。
ですが４人でワインが２本ではやはり、足りなくなったので追加。
![クズマーノ ベヌアーラ[2003]750ml](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquorworld/img128/img1037491576.jpeg)
ベヌアーラ2003クズマーノ
ネロ・ダーヴォラとシラーで作られてる果実味いっぱいのワイン。気になっていたけど飲むのは初めて。ベリーっぽい甘味があって美味しかったです。
グラッパで締めて、もう１軒・・バーで飲んで最終電車で帰りました～＾＾；
シャルドネ2001プラネタ
買ってから２年以上が経過してる・・と思います。プラネタのシャルドネはだいたい色がしっかりとした黄色で他より濃いと思うのですが、もう麦わら色・・より濃いくらいでして、貴腐ワインに近い濃厚な甘い香りがしました。実際はそう甘いわけじゃないんですけど蜜っぽい感じはします。本来の樽が効いたようなコクのあるシャルドネを味わうことは出来なかったけど、これはこれでかなり珍しい。熟成するとこうなるのか～と驚きました。口当たりは柔らかく、一緒に出かけたＯ夫妻も飲みやすい、と言ってくれました。
そして赤は、いつ開くのかわからないペルカルロ。
ペルカルロ1998サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
《ワイナート１２号：９２点》
非常に濃密で深い、スパイスと黒い果実の香り。いい意味で神経がはりつめた印象のあるシリアスで堅牢なワインだが、豊かな力を伴って神経質とはならず、とてもおいしい。強力なタンニンの隙間から甘く優雅な果実が流れおちるかのような、しっとりした甘さ。わずかにオークが目立つが、あくまで上品だ。余韻の最後の緩さに収穫時の雨を感じる。飲み頃：２００４～２０２０
やっぱり噂通り、閉じていました。グラスの中で時間かけたら開くかと思いましたが堅かった。最後まで開きませんでした。しっかりとして美味しいのですが、まだ今年の初めに飲んだ０１の方が若干開いていて柔らかくて美味しかったですね。同じモノとは思えないこの堅さは何なのでしょうか。それでもまた、飲んでみたいと思わせる魅力もあり、不思議なワインだなぁ～と思いました。
まず最初の料理は ガスパチョと牛肉のカルパッチョ でした。コレは写真を撮ってません。
前菜は・・
マグロと泉州茄子のキャビア添え
鯵とオレンジの冷製カッペリーニ
爽やかなオレンジの酸味が素晴らしい。鯵はマリネされてて全く魚臭さを感じない。とってもバランスの取れた美味しいパスタでした。
そば粉の手打ちパスタ
写真はイマイチですが、そば粉のパスタと聞けばわかるでしょう。多分、鳥ミンチを具材に使っていたのでは・・と思うのですが私はそば好きなのでとても気に入りました。イタリアでも北の方で使われるそうです。
いろんな魚貝類のソテー、オマール海老のスープをかけて
ホタテやオマール海老、イカにあわびなどをソテーしたものに、テーブルに置いてからオマール海老のだしが効いたスープをかけて召し上がります。スープはとても「海老～」で美味しいし、もちろん、それぞれの魚貝も火の通りが抜群で美味しかった。
和牛のグリル、カルチョーフィ添え
お肉はスタンダードに焼いてグレービー風のソースでいただきます。カルチョーフィーは酸味があって歯ごたえもいいんだけど連れはあまり好きじゃないみたい。
そしてデザート・・は写真に撮ってませんがいただきました。６種の中から選べたので私はいちじくの乗ったチーズ系のデザートをいただき、連れはティラミス、Ｏ夫妻は３品選んで食べてました。
そしてエスプレッソを・・。
ですが４人でワインが２本ではやはり、足りなくなったので追加。
ベヌアーラ2003クズマーノ
ネロ・ダーヴォラとシラーで作られてる果実味いっぱいのワイン。気になっていたけど飲むのは初めて。ベリーっぽい甘味があって美味しかったです。
グラッパで締めて、もう１軒・・バーで飲んで最終電車で帰りました～＾＾；
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