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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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November 17, 2005
テーマ： ●食べた物の画像♪(92839)
カテゴリ： 食事・宴会
昨晩、１９時の予約で行ってきました、ナガオウンダバ。他のお客さんは３人組の女性と、一人の女性。今回もお供は 王道名なし
さん。予約、どうもありがとうございます。
料理は色々悩みますが、今回は１つ、 フォアグラと目玉焼き を注文しようと決めてまして、後はこの時期ですからジビエを・・ということで全部で４品、注文しました。ワインは前回と同じく、白のハーフと赤のフル。
前菜２品でフォアグラを注文しているのでしっかりしたものがよいなぁ～と思って注文してみました。
![[2002] ピュリニー モンラッシェ・レ・メイ 750ml2002 Puligny Montrachet Les Meix 750ml](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/wine-w/img128/img1037819763.jpeg)
ピュリニー モンラッシェ 2000 オリヴィエ・ルフレーヴ
ハーフで４，０００円
温度を下げすぎず、というか外の気温と同じくらい？でいただいてちょうどいい感じ。まったりとしたコクがあって美味しいです。
ということでワインを味わってると付き出しが出てきました。
今回は料理名を控えてきたのですが、この付き出しはメニューに載ってないので判りませんでしたが、一口食べて幸せを感じる１品です。赤カブ？で海老もピンク色に染まってました。
さっとソテーしたあおりいか
パスティス風味のセロリー ナンプラーとカイエンヌのソース ２，５００円
フォアグラと目玉焼き
２，０００円
想像していた以上に美味しかった。フォアグラがまったりと美味しいのは当然ですが、ソースがなんとも言えず料理に良く合ってて美味しいです。白身はほとんど固まってて、フォアグラと食べるもよし、そのままソースのみでも美味い。黄身は半生状態でトロ～ッとしてて、フォアグラと絡ませて食べるとまろやかで・・幸せ♪って感じでした。ワインは負けてなくっていい組み合わせだったと思います。
あんこうのロースト
タスマニアペッパーとグリーンペッパーの香り セップ茸のローストと ３，５００円
あんこうの身は淡白で、ペッパーがいいアクセントになってます。ローズマリーの風味を控えめに、セップと一緒に食べるのがいいですね。正直言うとこれはまぁまぁって感じですかね。。。
山うずらのロースト ゆずこしょう風味
かりんとうとコリアンダー トンカ豆のパン粉仕立て ５，０００円
これはうずら１匹丸々料理していただいてるようですね。身はしっかりと美味しいですし、ソースはスパイスたっぷりでなんと表現していいのか・・ですがコリアンダーは確かに効いています。こういうスパイスの香りを上手く利用しているなぁ～と思うのですが、ダメな人はダメでしょうね。真ん中にマッシュポテト風のものが敷いてあり、その上にメニュー書いてるパン粉仕立てがあるのでそれを散らして一緒にいただきます。マッシュ風のもコリアンダーなどスパイスが効いてるのですがちょっと強すぎて、これはパンとかにつけて別で食べました。お肉にはあまり合わないように思います。でも鳥は美味しかったですよ・・。
そうそう、赤ワインですが・・楽天ではどうにも、飲んだものは見つかりません。
これでも
![ジュヴレ・シャンベルタン[1998] アルマン・ルソー](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/morikawa-wine/img128/img1013483761.jpeg)
これでもないです、はい。
ALOXE CORTON
Ｄｏｍｅｉｎｅ de la gguyonniore
ANTONIN GUYON ６，５００円
ライトなシャンベルタンで食事はなかなかマッチしていたと思います。淡いベリーの香りと風味で良かったです。
このあと、チーズを３種類ほどいただいて、ワインは全部飲み干しちゃいました。すっかり酔っ払い。 王道名なし さんは途中でストップ。デザートを注文して先にカフェタイム。
栗と洋ナシ アーモンドクリームのタルト 夏枯草のアイスクリーム １，０００円 というのを食べてまして、タルトを少しいただきました。結構これが美味しかったですね。栗と洋ナシの組み合わせって珍しいなぁ～と思ったのですが普段あまりデザートを食べないので・・どうなんでしょうね。。。
私も最後にカフェをいただいて・・美味しい晩餐が終了しました。
料理は色々悩みますが、今回は１つ、 フォアグラと目玉焼き を注文しようと決めてまして、後はこの時期ですからジビエを・・ということで全部で４品、注文しました。ワインは前回と同じく、白のハーフと赤のフル。
前菜２品でフォアグラを注文しているのでしっかりしたものがよいなぁ～と思って注文してみました。
ピュリニー モンラッシェ 2000 オリヴィエ・ルフレーヴ
ハーフで４，０００円温度を下げすぎず、というか外の気温と同じくらい？でいただいてちょうどいい感じ。まったりとしたコクがあって美味しいです。
ということでワインを味わってると付き出しが出てきました。
今回は料理名を控えてきたのですが、この付き出しはメニューに載ってないので判りませんでしたが、一口食べて幸せを感じる１品です。赤カブ？で海老もピンク色に染まってました。
さっとソテーしたあおりいかパスティス風味のセロリー ナンプラーとカイエンヌのソース ２，５００円
フォアグラと目玉焼き
２，０００円
想像していた以上に美味しかった。フォアグラがまったりと美味しいのは当然ですが、ソースがなんとも言えず料理に良く合ってて美味しいです。白身はほとんど固まってて、フォアグラと食べるもよし、そのままソースのみでも美味い。黄身は半生状態でトロ～ッとしてて、フォアグラと絡ませて食べるとまろやかで・・幸せ♪って感じでした。ワインは負けてなくっていい組み合わせだったと思います。
あんこうのローストタスマニアペッパーとグリーンペッパーの香り セップ茸のローストと ３，５００円
あんこうの身は淡白で、ペッパーがいいアクセントになってます。ローズマリーの風味を控えめに、セップと一緒に食べるのがいいですね。正直言うとこれはまぁまぁって感じですかね。。。
山うずらのロースト ゆずこしょう風味かりんとうとコリアンダー トンカ豆のパン粉仕立て ５，０００円
これはうずら１匹丸々料理していただいてるようですね。身はしっかりと美味しいですし、ソースはスパイスたっぷりでなんと表現していいのか・・ですがコリアンダーは確かに効いています。こういうスパイスの香りを上手く利用しているなぁ～と思うのですが、ダメな人はダメでしょうね。真ん中にマッシュポテト風のものが敷いてあり、その上にメニュー書いてるパン粉仕立てがあるのでそれを散らして一緒にいただきます。マッシュ風のもコリアンダーなどスパイスが効いてるのですがちょっと強すぎて、これはパンとかにつけて別で食べました。お肉にはあまり合わないように思います。でも鳥は美味しかったですよ・・。
そうそう、赤ワインですが・・楽天ではどうにも、飲んだものは見つかりません。
これでも
これでもないです、はい。ALOXE CORTON
Ｄｏｍｅｉｎｅ de la gguyonniore
ANTONIN GUYON ６，５００円
ライトなシャンベルタンで食事はなかなかマッチしていたと思います。淡いベリーの香りと風味で良かったです。
このあと、チーズを３種類ほどいただいて、ワインは全部飲み干しちゃいました。すっかり酔っ払い。 王道名なし さんは途中でストップ。デザートを注文して先にカフェタイム。
栗と洋ナシ アーモンドクリームのタルト 夏枯草のアイスクリーム １，０００円 というのを食べてまして、タルトを少しいただきました。結構これが美味しかったですね。栗と洋ナシの組み合わせって珍しいなぁ～と思ったのですが普段あまりデザートを食べないので・・どうなんでしょうね。。。
私も最後にカフェをいただいて・・美味しい晩餐が終了しました。
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