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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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November 18, 2006
テーマ： スペインワインもいいよね♪(219)
カテゴリ： 食事・宴会
昨晩は、出張で来阪された ごるべらさん
ごるべらさんは新幹線に飛び乗ってきたと言うのに、大阪駅からお店まで一緒に歩いていただきお疲れのところスイマセン。でもまぁ、勢いってもんも大切ですよね！？なんて言いながら・・スパニッシュはあまり食べないというので、気になるものだけ伺い、あとは私が注文しました。
まずはスペインと言えばサングリア！ってことで再会を祝い乾杯っ！
焼き野菜と塩鱈のサラダ
最初の料理は何度も食べたことあるものですが、サッパリとしてて野菜の甘味が美味しいのでこれにしました。次のスープは塩豚と白隠元豆のスープを注文したら売り切れ。ってことで、代わりに・・といってくれたものを注文しました。
いろんなキノコとそば米のスープ
あとはジャガイモも入ってましたね。ほくほくした角切りのジャガイモにアッサリ目のスープが美味いです。サングリアも飲み終わってるのでこの料理の前に、ワインを注文しました。
ヴィンテージは見落としましたがヴェルデホってスペインの土着品種のワインです。爽やかな印象を持っていたのでこれを選びましたが・・大正解！大きめのグラスに注いでくれたのですが、白い花の香りと柑橘系のフルーツの爽やかな香りがふわ～っとして、とても上品なんです。口に含むと適度な酸味でキリッとしてて、アフターの余韻はあまりありませんが、スッキリしてて引き締まり、とても美味しいです。これはごるべらさんも気に入ってくれたようで大満足！な選択でした。
イベリコ豚ロースの鉄板焼き・モホソース
お肉は色々悩んで、やっぱりスペインを代表する素晴らしいイベリコ豚にしました。モホソースって初めてかもしれませんが、コリアンダーなどを使ってサッパリ仕上げたもので、イベリコの脂身がサッパリといただけます。ということで、ヴェルデホの爽やかな酸味のあるワインとも相性よくって嬉しい限り。
こういうマリアージュを楽しめるワインって飲み物の楽しさを実感。
イカとアサリとニンニクの茎のパエジャ
前回６月にお会いした時は人数も多く、ほとんどお喋り出来なかったのですが、この夜は二人って事で、ごるべらさんのお仕事や、色んな出会いについてお伺いすることが出来て楽しい時間となり、３時間弱があっという間に過ぎ去りました。
最後に食後酒のオルッホとエスプレッソを駆け足で飲んで、１２時前に慌ててお店を出ました。ホテルの近くまで案内し、私は最終電車で帰宅。
この夜も美味しい食事を提供してくれたカボの皆さんに感謝。そして出張に合わせてわざわざ一晩早く来てくれたごるべらさん、今頃はお仕事の準備をされてると思いますが、どうもありがとうございました。
またご一緒する機会を楽しみにしてます。
ごるべらさんは新幹線に飛び乗ってきたと言うのに、大阪駅からお店まで一緒に歩いていただきお疲れのところスイマセン。でもまぁ、勢いってもんも大切ですよね！？なんて言いながら・・スパニッシュはあまり食べないというので、気になるものだけ伺い、あとは私が注文しました。
まずはスペインと言えばサングリア！ってことで再会を祝い乾杯っ！
焼き野菜と塩鱈のサラダ
最初の料理は何度も食べたことあるものですが、サッパリとしてて野菜の甘味が美味しいのでこれにしました。次のスープは塩豚と白隠元豆のスープを注文したら売り切れ。ってことで、代わりに・・といってくれたものを注文しました。
いろんなキノコとそば米のスープ
あとはジャガイモも入ってましたね。ほくほくした角切りのジャガイモにアッサリ目のスープが美味いです。サングリアも飲み終わってるのでこの料理の前に、ワインを注文しました。
ヴィンテージは見落としましたがヴェルデホってスペインの土着品種のワインです。爽やかな印象を持っていたのでこれを選びましたが・・大正解！大きめのグラスに注いでくれたのですが、白い花の香りと柑橘系のフルーツの爽やかな香りがふわ～っとして、とても上品なんです。口に含むと適度な酸味でキリッとしてて、アフターの余韻はあまりありませんが、スッキリしてて引き締まり、とても美味しいです。これはごるべらさんも気に入ってくれたようで大満足！な選択でした。
イベリコ豚ロースの鉄板焼き・モホソース
お肉は色々悩んで、やっぱりスペインを代表する素晴らしいイベリコ豚にしました。モホソースって初めてかもしれませんが、コリアンダーなどを使ってサッパリ仕上げたもので、イベリコの脂身がサッパリといただけます。ということで、ヴェルデホの爽やかな酸味のあるワインとも相性よくって嬉しい限り。
こういうマリアージュを楽しめるワインって飲み物の楽しさを実感。
イカとアサリとニンニクの茎のパエジャ
前回６月にお会いした時は人数も多く、ほとんどお喋り出来なかったのですが、この夜は二人って事で、ごるべらさんのお仕事や、色んな出会いについてお伺いすることが出来て楽しい時間となり、３時間弱があっという間に過ぎ去りました。
最後に食後酒のオルッホとエスプレッソを駆け足で飲んで、１２時前に慌ててお店を出ました。ホテルの近くまで案内し、私は最終電車で帰宅。
この夜も美味しい食事を提供してくれたカボの皆さんに感謝。そして出張に合わせてわざわざ一晩早く来てくれたごるべらさん、今頃はお仕事の準備をされてると思いますが、どうもありがとうございました。
またご一緒する機会を楽しみにしてます。
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