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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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January 28, 2010
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18301)
カテゴリ： 食事・宴会
もらうことになりました。一昨年に書いたkaoritalyブログを見て、
昨年春に開催したマグナム会に参加いただき、そこから来阪の度に
ご一緒させてもらってますが、最後までこうして来てもらって嬉しいですね。
まずは・・Ｍマネージャーから、カルチナイアのチェルビオーロを飲み比べ！？
ということで、０２の白と０１の赤を少し少なめに、注いでいただきました。
チェルビオーロ飲み比べ posted by (C)kaoritaly
チェルヴィオーロ・ロッソ[2001]カルチナイア
白の０２は熟成して、かなり濃い色合いになってましたね。赤の０１はまだまだしっかり
料理はＳＴさんと一緒に決めて、シェアさせていただくことにしました。
付き出しは公魚のエスカベッシュ、その後は私のお気に入り、
野菜の軽い煮込み 黒トリュフの香りです。これはお店で一番よく食べてますね。
野菜の軽い煮込み posted by (C)kaoritaly
ＳＴさんがトリッパの煮込みをチョイス、下のジャガイモにはインカのめざめが使われてました。
パスタはこれまた私のお気に入り、自家製サルシッチャのラグーのフィットチーネを。
トリッパの煮込み posted by (C)kaoritaly
サルシッチャのフィトチーネ posted by (C)kaoritaly
ボリュームがあるし旨みがタップリだし、とても美味しいですね
また、ボトルでＭマネージャーにチョイスしてもらったガッリオレとの相性もピッタリ
ガッリオレ・ロッソ１９９８
ガッリオーレ・ロッソ
以前にもこのワインはグラスで飲ませてもらったことがあり、珍しく！？ブラインドで
当てたことのあるワインのひとつ・・何と言うか、かすかに土の香りを感じて
少し何かのスパイスが隠し味に一振り加えられているような、独特な個性をもってます。
それが個性と感じるかどうかは、それぞれ違うのかもしれませんが、私は好きです
そしてメインの料理はシャラン鴨のローストを２人前の塊で注文
普通はスライスされてますが、ＳＴさんに、塊で食べる美味しさを教えてもらいました。
添えられているエビ芋のお焼きもなかなか美味しいんですよねぇ～
シャラン鴨のロースト posted by (C)kaoritaly
シャラン鴨のローストのアップ posted by (C)kaoritaly
シャラン鴨のローストをカット posted by (C)kaoritaly
こんな感じで３枚も画像を撮ってみました。アップと、カットしたところの
肉汁の滴り具合が、とっても食欲をそそりますよねぇ～。最高に美味しかったです
隣りの常連のお客さんには、９４のモンタルチーノをいただきました。
ロッソディモンタルチーノ1994 posted by (C)kaoritaly
テヌータ・カパルツォ ロッソ・ディ・モンタルチーノ“ラ・カドゥータ”
枯れつつある熟成感がいいですね。酸味と果実味のバランスが崩れつつありますが、
優しい熟成が“ほわん”とした気持ちにさせてくれます。いい経験をしました。
ＳＴさんには、ワインを含めてご馳走になり、感謝です。こうしてしっかりとコース料理を
食べるのは最後かな、と思ってご一緒させてもらったのですが、ご馳走までしていただき、
本当に嬉しかったです。同じイタリアワインと、イタリア料理をこよなく愛して、またそれを
心から楽しみ、堪能しているＳＴさんはとても面白い方で、こうして知り合えて良かった。
イタリアのワイナリー訪問の話や、映画の話などして盛り上がり、話題は尽きない感じでした。
繋いでいたアマンジャは無くなりますが、今後も一緒に、イタリアのお話ができると幸いです。
その後、常連のＫＪさんがきて、リゾットを食べたい！とメールが入り、
注文しておくと、結局はおすそ分けいただき・・よく食べました
いつも通り！？終電で帰宅。
ＳＴさん、Ｍマネージャー、そしてお店のＳＺくんにＴシェフ、どうもありがとうございます
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