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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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CUCINA BUONVINA … ノラキチの妻さん
ごご 午後55555さん
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July 23, 2011
テーマ： イタリアワイン大好き！(767)
カテゴリ： ワイン
７月２３日はkaoritalyのバースデー・・タイミングよく！？ワイン会が企画されていたので、お昼からＣＢに入り浸り・・結局、夜の会までずっと遊ばせてもらいました（笑）
ヴィエリス・ソーヴィニヨン (C)kaoritaly
そう、ヴィエ・ディ・ロマンスの白ワインだけを、３Ｌや５Ｌなど、
日本に入荷のほとんどないワインを並べての“ホリゾンタル”ワイン会です。
５Ｌはここ、カンティネッタ・バルベーラのみの入荷だそうですよ～
ワイン６種に合わせてお料理も６種・・会費は１２，０００円
先に知らされていたワインたちのリストはこんな感じです。
（白）ヴィエリス・ソーヴィニョン０９
（ソーヴィニョン１００％）
（白）ヴィエリス・ソーヴィニョン０９（３L）
（ソーヴィニョン１００％）
（白）プリン・フリート０７
（リースリング１００％）
（白）ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ０９
（シャルドネ１００％）
（白）ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ０９（３L）
（シャルドネ１００％）
（白）ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ０９（５L）
（シャルドネ１００％）
マグロのカルパッチョ 白いんげん豆とマグロのコンフィとともに
スルメイカの墨煮込み ポレンタ添え
スカンピの炙り焼き トマトのゼリー添え
今回のお料理で一番美味しかったのがスカンピ！！添えられたゼリーも酸味が強く、
ワインのお供にピッタリな一品に仕上がっていて、とても良かったです。
ペンネ 魚介のペスカトーレ
魚介の風味がこれでもかっ！てくらい濃厚なのですが、実際に蟹やら海老やら・・
かなりの量の魚介が使われてるのが、取り分けたアップのお皿で解ると思います。
豚肉と香味野菜のリゾット
このリゾットもかなり美味しかったです。また食べたいなぁ～。
５Ｌボトルがどれだけ大きいか、解ってもらえる画像かと思います。
大きなボトルとの差は、ヴィンテージが新しいので微妙でしたが、
意外と大きなボトルの方が、しっかりしていた印象がありますね。
鶏モモ肉とカキノキダケのフリッタータ ロートロ仕立て サマートリュフかけ
ワインたちとＭさん posted by (C)kaoritaly
これも大きさの違いをわかってもらえるかなぁ～と思ってアップしました。
Ｍさん、さらしちゃってスイマセン。素敵なワイン会になりましたよね～
お料理全体的にレベルが高く、どれも美味しくいただけました。
あえて言うなら最後のお肉が少し、弱かったかな。でも白ワインばかりで、
お肉が主張しすぎるのもダメだから、そこは考えて香りの高さで攻めたかな、
って感じもします。お魚系が多い中、バラエティ豊かに出してくれて楽しめたし、
Ｈシェフの腕は確実に上がってますね 素晴らしかったです
今回は１３時からのお昼の会に参加したのですが、夜の会にも知り合いがいっぱい！
闘うワイン商Ｋ氏も少し早めに入店されるって訊いていたので、ちょっと外でお茶して、
第２部が始まる前に、Ｋ氏に会いにまたバルベーラへ戻りました。で、結局その後も
キャンセルが出た席に座らせていただき、常連のＫＪさんとＷサマの間に入って、
長らく遊ばせてもらっちゃいました。皆さん、どうもありがとうございます
お昼の部に参加していたＮさんから、誕生日プレゼントをいただき、
おうちに帰ってからしっかり、フランボワーズのマカロン、食べました
どうもありがとうございます。楽しい誕生日が過ごせました
ヴィエリス・ソーヴィニヨン (C)kaoritaly
そう、ヴィエ・ディ・ロマンスの白ワインだけを、３Ｌや５Ｌなど、
日本に入荷のほとんどないワインを並べての“ホリゾンタル”ワイン会です。
５Ｌはここ、カンティネッタ・バルベーラのみの入荷だそうですよ～
ワイン６種に合わせてお料理も６種・・会費は１２，０００円
先に知らされていたワインたちのリストはこんな感じです。
（白）ヴィエリス・ソーヴィニョン０９
（ソーヴィニョン１００％）
（白）ヴィエリス・ソーヴィニョン０９（３L）
（ソーヴィニョン１００％）
（白）プリン・フリート０７
（リースリング１００％）
（白）ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ０９
（シャルドネ１００％）
（白）ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ０９（３L）
（シャルドネ１００％）
（白）ヴィエ・ディ・ロマンス・シャルドネ０９（５L）
（シャルドネ１００％）
マグロのカルパッチョ 白いんげん豆とマグロのコンフィとともに
スルメイカの墨煮込み ポレンタ添え
スカンピの炙り焼き トマトのゼリー添え
今回のお料理で一番美味しかったのがスカンピ！！添えられたゼリーも酸味が強く、
ワインのお供にピッタリな一品に仕上がっていて、とても良かったです。
ペンネ 魚介のペスカトーレ
魚介の風味がこれでもかっ！てくらい濃厚なのですが、実際に蟹やら海老やら・・
かなりの量の魚介が使われてるのが、取り分けたアップのお皿で解ると思います。
豚肉と香味野菜のリゾット
このリゾットもかなり美味しかったです。また食べたいなぁ～。
５Ｌボトルがどれだけ大きいか、解ってもらえる画像かと思います。
大きなボトルとの差は、ヴィンテージが新しいので微妙でしたが、
意外と大きなボトルの方が、しっかりしていた印象がありますね。
鶏モモ肉とカキノキダケのフリッタータ ロートロ仕立て サマートリュフかけ
ワインたちとＭさん posted by (C)kaoritaly
これも大きさの違いをわかってもらえるかなぁ～と思ってアップしました。
Ｍさん、さらしちゃってスイマセン。素敵なワイン会になりましたよね～
お料理全体的にレベルが高く、どれも美味しくいただけました。
あえて言うなら最後のお肉が少し、弱かったかな。でも白ワインばかりで、
お肉が主張しすぎるのもダメだから、そこは考えて香りの高さで攻めたかな、
って感じもします。お魚系が多い中、バラエティ豊かに出してくれて楽しめたし、
Ｈシェフの腕は確実に上がってますね 素晴らしかったです
今回は１３時からのお昼の会に参加したのですが、夜の会にも知り合いがいっぱい！
闘うワイン商Ｋ氏も少し早めに入店されるって訊いていたので、ちょっと外でお茶して、
第２部が始まる前に、Ｋ氏に会いにまたバルベーラへ戻りました。で、結局その後も
キャンセルが出た席に座らせていただき、常連のＫＪさんとＷサマの間に入って、
長らく遊ばせてもらっちゃいました。皆さん、どうもありがとうございます
お昼の部に参加していたＮさんから、誕生日プレゼントをいただき、
おうちに帰ってからしっかり、フランボワーズのマカロン、食べました
どうもありがとうございます。楽しい誕生日が過ごせました
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