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タイタイ663
はじめまして!! 中国経済をいち早く体験できる上海に魅了されて、早一年半。 上海の市場に並んでいる野菜たちを見てウキウキ、ドキドキの 感動の連続を皆さんにお伝えていきます。 食べるのが大好きタイタイ（中国語で奥さんの意味）の奮闘ブログ!
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2006.05.11
カテゴリ： 中国人のお友達の上海家庭料理
魚料理です。
中国の魚の調理方法は
内臓を除いて、鱗を取り
中国の味付け醤油をふりかけ
少々の油をたらして
細ねぎと、ショウガを上において
蒸し焼きにします。
これらをお皿に入れて
蒸します。
時々、中華なべに
味付け醤油を入れて
魚を入れて、炒めながら煮ている
光景を見ますが
ほとんどは、このように
蒸した料理が多いですね。
蒸した後に、味付けの餡をかけるとか・・。
味は、さっぱりで、淡白感があります。
日本の魚の骨は
一本で、すうっとしていますが
タイタイは、このような魚の骨は
見たことがありません。
ということは、川か、湖か・・・
そこら辺で生息している
魚ではないでしょうか？？
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