January 8, 2006
テーマ： ベーグル(521)
カテゴリ： 食べる
ベーグルパンを作ってみました♪
無くしてしまった、ホームベーカリーのハネ
届くまでに、まだ日にちがかかりそう。。
本当はホームベーカリで生地を作れば
とーってもラクチンなんですが・・（＾＾；
仕方ないので、がんばってコネました！！
無くしてしまった、ホームベーカリーのハネ
届くまでに、まだ日にちがかかりそう。。
本当はホームベーカリで生地を作れば
とーってもラクチンなんですが・・（＾＾；
仕方ないので、がんばってコネました！！
■■ こんな感じで作っていきました ■■
材料を混ぜて、ひたすらコネました(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
生地が馴染むまで、１５分間はコネます！
（この時点で挫折の匂い）
ジャムおじさん風に「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ」
・・って、ホンマしんどいわー(￣□￣;)
で、疲れたところで・・・ ホッと一息の発酵 =３=３
１０分寝かせるだけなので、コーヒーを飲んだら再開！
がんばれ～ヽ(´o｀；
↑
かほちゃんのチカラの抜けた応援
さてさて、次は形を整えます(*´∇｀*)
パンを作っていて、この工程がイチバン好きかも。
ベーグルのようにクルッと輪にして・・
ん！？本の通りうまくは出来ませんでした。。
不器用さを丸出しですな（笑）
でも、見てるとなんだかかわいいッス（≧∇≦）
生地が馴染むまで、１５分間はコネます！
（この時点で挫折の匂い）
ジャムおじさん風に「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ」
・・って、ホンマしんどいわー(￣□￣;)
で、疲れたところで・・・ ホッと一息の発酵 =３=３
１０分寝かせるだけなので、コーヒーを飲んだら再開！
がんばれ～ヽ(´o｀；
↑
かほちゃんのチカラの抜けた応援
さてさて、次は形を整えます(*´∇｀*)
パンを作っていて、この工程がイチバン好きかも。
ベーグルのようにクルッと輪にして・・
ん！？本の通りうまくは出来ませんでした。。
不器用さを丸出しですな（笑）
でも、見てるとなんだかかわいいッス（≧∇≦）
ここまで出来たら、冷蔵庫に濡れた布巾をかぶせておけば
すぐに次の工程に進まなくてもＯＫって事だったので・・・
夜も遅くなってしまったので、 就寝～
ｵ(*ﾟoﾟ*)ﾔ(*^0^*)ｽ(*ﾟ▽ﾟ*)ﾐｨ(ﾟ-^*)ﾉ""
さぁさぁ！どんなになってるかな？？
冷蔵庫を見るのが、寝る時からの楽しみでした（＾＾；
おー！昨日と変わらない姿(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
冷蔵庫に寝かせてても、フワフワ感は維持できてました♪
次は ケトリング という作業です(*´∇｀*)
お鍋にタップリのお湯を沸かして・・・
ハチミツ大さじ２杯を入れます！
その中で、片面３０秒ずつ茹でます。
（テキトーな３０秒！）
茹でる前よりクシャクシャの姿で出てきました（＾＾；
あー！でもベーグルっぽいなぁ（≧∇≦）
お店で見るベーグルより小ぶりなベーグル。。
さ！最後～∩( ´∀｀)∩
１９０℃のオーブンで１５分焼く！
よく食べるベーグルよりモチモチしてましたよ。
きっと粉によって色々食感も違ってくるんでしょうね～！
次は、ドライフルーツを生地に混ぜてみようかな(*´∇｀*)
今回参考にした本！
写真がすごくキレイで、
ベーグルにはさむ具のレシピもたくさん載ってます。
写真がすごくキレイで、
ベーグルにはさむ具のレシピもたくさん載ってます。
※ えちたのベーグルは焼きすぎです（泣）
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Last updated
January 8, 2006 05:05:42 PM
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