いえっぱかたかん

鹿角市に「大統領」という居酒屋があり、以前はランチサービスもやっており、そこの看板メニューが「根性ラーメン」だ。濃厚なゴマダレの担々麺だと思うのだが、辛さによって「ど根性」、「根性」、「根性なし」があり、大好きで、時間があれば毎日でもの勢いで通っていた。ランチサービスは日替わりメニューも好評だったのだが、あまりの忙しさに夜の営業だけになってしまい、なかなか食べる機会がなかった。ところが、このコロナ禍で、居酒屋の営業もままならなくなったのか、「お家でも根性ラーメン」とのポスターが貼ってあった。さっそく、昼前に、おそるおそる店をのぞいてみると、テイクアウトの仕込みの真っ最中で、いや、久しぶりとなり、本来なら2食1,500円のところを、１食分で作ってくれるという。さて、あのラーメンを、どうやって家で再現できるのか、半信半疑で、店で食べるのと同じ750円で購入し持ち帰った。