いえっぱかたかん

母が作ってくれた料理で「みそたまご」というのを、ここに書いたのだが、先日「めざましテレビ」で、青森出身の女性アナウンサーが、好きな「郷土料理」として紹介していた。Yahoo!で検索してみたところ、「味噌卵」、「たまご味噌」など、呼び方はいろいろだが、青森県の郷土料理らしい。酒や砂糖を加えるレシピもあるようだが、私は出汁入り味噌と卵だけのシンプルなのが好きだ。女子アナのお母さんが、よく作ってくれたという、そのレシピはいたって簡単で、カツオのだし汁に味噌を多目に加え、そこに卵を割り落してスクランブルエッグにするだけだ。そういえば、母も、花かつおを入れていたのを思い出した。ということで、さっそく、自分で作ってみたのだが、ほぼ、あの懐かしの味に近い「みそたまご」ができた。昔通り、やっぱり、白飯に合い旨かったし、サラダといってもキャベツの千切りパックなのだが、そのドレッシング代わりにもなることがわかった。ソロキャンプ生活に新レシピが加わった。