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2006年07月17日

連休中、桃を買いに行った。和歌山のあら川の桃。
家から和歌山までは高速を使えば2時間もあれば着く。

昨年初めてあら川の桃を買いに桃山町まで行ったのだが、家庭用の桃（少々傷有りですが余り悪いものは交換可）が大きな木箱（大小取り混ぜて30個以上入っていました）に一杯分で1000円（紙の箱を100円で売っているので紙の箱に入れて1100円）など、格安で桃を楽しめた。
今年もそれを狙って行ってみたが、雨が多く日照不足だったためかそういったお買い得品が無かった。
ご進物品にはグレードが落ちるが比較的綺麗な家庭用を購入。中ぐらいの大きさで4kg箱（12～13個）1箱で2000円。2kg（6個）なら1000円。箱なし家庭用なら5個500円。
集荷場見たいな所と農家個人の店と回りました。集荷場で格安桃を買うつもりだったのに残念です。でも通販で取り寄せると凄い値段になってしまうのでこれでも安いです。（高速代とガソリン代を忘れてますが・・・）

個人の店で購入したら農家の人が、ジャムやコンポート用に・・・と打ち傷などで傷んだ桃を下さいました。それが甘い！おいしいけど商品価値は無いのですね。
買ったものはまだ少し硬く、でも香りと甘みは良かったです。（休日なので余計に品薄だったともいわれました。平日ならたくさん味見もしてもらえるのに・・・って）

今は白鳳。もう直ぐ清水白桃。お盆前に川中島。

行けると良いのですが・・・平日は難しいかも。

コンポートは
１．皮をむき種を取り除いた桃（適当に切ってます）にひたひたの水と砂糖を適当に入れて火にかけます。
２．あくを時々取って、透明感が出てきたら火から下ろします。
３．荒熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やしていただきます。

少しフレッシュな桃缶のようです。
ワインを入れるともっとデザートらしくなりますが焼酎はお勧めできません。焼酎の香りに桃が負けます。（経験済み。でも焼酎の種類にもよるかも？）
煮るときに桃の皮を入れるとピンク色になるらしいですが面倒なのでやったことはありません。

誰が作ってもおいしく出来ますよ。