二度あることは三・・・度目の正直

今日もベーグル焼いてみました！

昨日と見た目あまり変わりませんが、
今日のは三温糖が入ってます。

焼き上がり表面に
小さいプツプツができるのが気になってたんですが、
ネットで調べたら、
冷蔵発酵だとプツプツができるらしいです。

夜捏ねて、
冷蔵発酵して次の日に焼いてるので、
プツプツができるようですね。

ひとつ勉強になりました。

あとは、
もう少し皮が薄く？柔らかく？
なったらいいなぁと思ってます。

焼きすぎ？茹ですぎ？