★ビストロボルドーでワイン会【渋谷】

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2005年10月06日

(2)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18295)

カテゴリ：フレンチ・洋食

最近、随分と涼しくなってきました。
夏の時期にお休みしていた、恒例のワイン会に行って参りました。
今回は、ワインのセレクトが素晴らしい、渋谷の「ビストロボルドー」で。
久しぶりの訪問にワクワクです。
メインは、大好きな「ポンソ」のグランクリュ、飲み比べ。

本日はお料理を中心にご紹介します。

1006a

・ワイン：2003年のシャブリ、1976年のサンジュリアン
・前菜：栗･イチジク･フォアグラのゼリー寄せ、セップ茸のムース、海の幸のサラダ
・魚料理：マグロのほほ肉のグリル

前菜のゼリー寄せは、秋らしく、ゴロリと入った栗、プチプチと食感の楽しいイチジク、そしてフォアグラが。
甘酸っぱく、深い味わいにノックアウトです。
セップ茸（＝ポルチーニ）のムースは、まるでプリンのような食感。
フワフワと優しいお味でした。
海の幸のサラダは、本日はエビとイカ。
空豆のムースが添えられ、レッドペッパーがとても良いアクセントに。
白ワインにベストマッチの前菜です。

お魚は、まるでお肉のようなマグロのほほ肉を。
ナスがまた柔らかくて、とっても美味しく、赤ワインによく合いました！

1006b

・ワイン：メインのポンソ1997年（グリョット･シャンベルタン＆クロ･ド･ラ･ロッシュ）
・肉料理：やんばるシマ豚のロースト

お楽しみの肉料理は、なんと、「やんばるシマ豚」でした。
１センチ以上もある分厚いロース肉。
まずは脂身をガブリ。　ジューシーで甘くて、とっても美味しいです。
大きくて・大きくて、とても食べ応えがありました。

この後、チーズを２種類楽しみ、

ワインの詳細につきましては、明日、UPさせていただきます！

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＜ビストロ　ボルドー＞
　住　　　所：東京都渋谷区渋谷1-15-16
　電　　　話： 03-3400-5949
　営業時間： 17:30-24:00（土曜は23時まで）（日曜定休）

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最終更新日 2005年10月06日 23時56分04秒
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■コメント

Re:★ビストロボルドーでワイン会【渋谷】(10/06)

やんちゃマダム(^-^)ノさん

ちょっとちょっと～、栗･イチジク･フォアグラのゼリー寄せって、もう好きなものばかりのてんこ盛り。
本当にサプライズなお料理で行ってみた～い。 (2005年10月07日 00時42分49秒)

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Re[1]:★ビストロボルドーでワイン会【渋谷】(10/06)

kasumi6303 さん

やんちゃマダム(^-^)ノさん
＞栗･イチジク･フォアグラのゼリー寄せって、もう好きなものばかりのてんこ盛り。
いやぁ～、一切れでは全く足りませんでしたよ！
「おかわりっ！」と、思わず叫びたくなりました。
ビストロボルドーは、飲むワインに合わせて、それぞれお料理をアレンジしてくれるのです。
それは・それは・お勧めのお店です。
ぜひ～☆ (2005年10月07日 23時58分12秒)

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