スパゲッティナポリタン

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2009年04月17日

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新玉ねぎが出始めました。

前の畑の　Ｎさんから　早生の温室育ちの玉ねぎをいただきました。
昨夜はグリーンサラダに玉ねぎスライスにしていただきましたが
本日のランチに　スパゲッティ・・・・
今はパスタというのですが・・
ナポリタンは　スパゲッティナポリタンが正しいと思います＾＾
真っ赤なナポリタンを作ってみました。

子供のころから食べ慣れた　ケチャップ味です。
新玉ねぎの甘さとベーコンが相性ピッタリです。

今日はオリーブオイルに　にんにく　トウガラシ、
伊豆の塩にケチャップ、お砂糖少々、
中濃ソースとお醤油も隠し味にたらします。

バターを入れたら　コクが出ておいしくなるけど
メタボを気にして　やめました。

バターなしでも　おいしくできました。

ダーリンはパルメザンチーズでさっぱりと・・・
私は　残り物のブリーチーズをからめて　こってりと強烈な匂いとともにいただきました。

子供の頃、祖母が作ってくれたお料理の中で　
お肉料理の付け合わせに　真っ赤なパスタがありました。
結構好きで　良くリクエストしたものです。

ゆでマカロニをバターとケチャップであえたものです。
お料理上手な祖母は　隠し味に
ソースやお醤油、お砂糖も入れて　おいしく仕上げていました。

お弁当にもよく入れてもらったなぁ～

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