ワイン飲んだら

ここんとこ涼しくなってきて赤にもだんだん抵抗がなくなってきました。

そうなると今度は白をほとんど飲まなくなるので来年以降に飲もうと思っていたワインの状況を、とドーヴィサのシャブリ08を開けました。

これがまたいけません。がちがちで楽しくワインを飲むというよりワインの修業をしている気分です。翌日のほうが飲みやすかったので状態が悪いわけではないのでしょう。苦塩っぽいミネラル、きつい酸、ちょっと失敗です。

１年いや2,3年はセラーの奥に忘れといたほうがよさそうです。

でもこのクラスで置いとくワインばかりになるとセラーはあっという間にあふれてしまいます。むむむ・・・。