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2007/01/22
カテゴリ： 釣り（アオリ）
今度はカワハギ釣りにチャレンジしよう
ここ20年ほど香魚ばかり追いかけて、海釣りの経験の無かった川漁師・・・
正月三日には、無謀にも生まれて始めての磯釣りに行ってきた。。。
其れも海釣りの最高峰寒の磯グレ！！！
高度な誘いのテクニックを要し、繊細な潮見が必要な磯グレ・・・
当然超ウルトラビギナーの川漁師に、掛かって来るグレなど何所にも居なく、、、
釣果はおきまりのボーズだった。。。
仕事先の磯釣り師の方とお話しても・・・
そんなに甘い物じゃ無い、坊主なんて日常の事、ビギナーズラックなんて考えられない！
言われた後で、今度ゆっくり筏釣りに行くけど一緒にどう？？？
誘ってくれた。。。
筏？ 今の時期は何が釣れるの？？？
カワハギがメインだけど場合によっては他の魚も・・・
防寒着だけは有るけど、道具立てはどうすれば？
道具は全て用意するので、体だけでいいよ・・・
またまた、至れり尽せりの海釣り体験、その場でお願いしておいた。。。
≪カワハギ≫ 当然釣った事も無く、食べた記憶も無いので調べてみたら・・・
カワハギ科。カワハギとウマズラハギが主に食用にされます。カワハギはウマズラに比べて縦方向の幅があり、 全長３５ｃｍぐらいになります。尾びれは茶褐色。ウロコが無いかわりに皮が厚く、その皮をはいで調理するので カワハギの名があります。全国の沿岸の岩礁と砂地の混ざった浅い海に生息していますが、 特に中部以南に多く分布しています。
ウマズラハギもカワハギと同様にウロコが無く皮の厚い魚です。カワハギに比べて細長く、尾びれが緑色をしています。 皮をはいだ状態で店頭に並べられている時は尾びれの色でカワハギと区別します。全長３０ｃｍ程度。 カワハギと同様に身も肝もおいしい魚ですが、ほんの少し苦味があります。しかしそれが風味だと言う人もいます。
この他に、ウスバハギ（ウチワハギ）も美味だと言われています。
産地と旬
身のほうは一年を通じてあまり味が変わりませんが、産卵期の６月から８月はフグやヒラメの味が落ちてカワハギが 重宝がられるせいもあって旬といわれています。肝の大きくなる１１月から２月を旬とする説もあります 。
川漁師の海釣り体験第二段、筏釣りに行く事にした。。。
場所は尾鷲の賀田の筏、日時は今週末らしい。。。
ここ20年ほど香魚ばかり追いかけて、海釣りの経験の無かった川漁師・・・
正月三日には、無謀にも生まれて始めての磯釣りに行ってきた。。。
其れも海釣りの最高峰寒の磯グレ！！！
高度な誘いのテクニックを要し、繊細な潮見が必要な磯グレ・・・
当然超ウルトラビギナーの川漁師に、掛かって来るグレなど何所にも居なく、、、
釣果はおきまりのボーズだった。。。
仕事先の磯釣り師の方とお話しても・・・
そんなに甘い物じゃ無い、坊主なんて日常の事、ビギナーズラックなんて考えられない！
言われた後で、今度ゆっくり筏釣りに行くけど一緒にどう？？？
誘ってくれた。。。
筏？ 今の時期は何が釣れるの？？？
カワハギがメインだけど場合によっては他の魚も・・・
防寒着だけは有るけど、道具立てはどうすれば？
道具は全て用意するので、体だけでいいよ・・・
またまた、至れり尽せりの海釣り体験、その場でお願いしておいた。。。
≪カワハギ≫ 当然釣った事も無く、食べた記憶も無いので調べてみたら・・・
カワハギ科。カワハギとウマズラハギが主に食用にされます。カワハギはウマズラに比べて縦方向の幅があり、 全長３５ｃｍぐらいになります。尾びれは茶褐色。ウロコが無いかわりに皮が厚く、その皮をはいで調理するので カワハギの名があります。全国の沿岸の岩礁と砂地の混ざった浅い海に生息していますが、 特に中部以南に多く分布しています。
ウマズラハギもカワハギと同様にウロコが無く皮の厚い魚です。カワハギに比べて細長く、尾びれが緑色をしています。 皮をはいだ状態で店頭に並べられている時は尾びれの色でカワハギと区別します。全長３０ｃｍ程度。 カワハギと同様に身も肝もおいしい魚ですが、ほんの少し苦味があります。しかしそれが風味だと言う人もいます。
この他に、ウスバハギ（ウチワハギ）も美味だと言われています。
産地と旬
身のほうは一年を通じてあまり味が変わりませんが、産卵期の６月から８月はフグやヒラメの味が落ちてカワハギが 重宝がられるせいもあって旬といわれています。肝の大きくなる１１月から２月を旬とする説もあります 。
川漁師の海釣り体験第二段、筏釣りに行く事にした。。。
場所は尾鷲の賀田の筏、日時は今週末らしい。。。
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Re:懲りもせず(01/22)
マル君17
さん
Re:懲りもせず(01/22)
カヅ坊
さん
Re:懲りもせず(01/22)
ハル さん
筏にチヌじゃなくって、カワハギで誘ってくれるなんてグットな人です。それにしても、川漁師さんも段々と守備範囲が広くなってきますね。
肝和え、鍋、煮付け･･･何にしても美味しいです。
今度は味醂干しにでもチャレンジしてください。
(2007/01/22 07:37:35 PM)
肝和え、鍋、煮付け･･･何にしても美味しいです。
今度は味醂干しにでもチャレンジしてください。
(2007/01/22 07:37:35 PM)
Re:懲りもせず(01/22)
近ちゃん さん
カワハギは旨いですので沢山釣って来て下さい。
船酔いは大丈夫ですか・・・？
釣り終えた後がしばらく、ユリカゴに乗ってる気分になりますよ(^^ ) (2007/01/22 08:00:17 PM)
船酔いは大丈夫ですか・・・？
釣り終えた後がしばらく、ユリカゴに乗ってる気分になりますよ(^^ ) (2007/01/22 08:00:17 PM)
Re[1]:懲りもせず(01/22)
夏は川漁師
さん
マル君17さん
＞海釣りいったんですね 川から海ではやはり違うものなんですね
＞難しい釣りみたいですね
海の釣り、赤子同然ですが楽しかったですよ。。。
(2007/01/22 09:07:49 PM)
＞海釣りいったんですね 川から海ではやはり違うものなんですね
＞難しい釣りみたいですね
海の釣り、赤子同然ですが楽しかったですよ。。。
(2007/01/22 09:07:49 PM)
Re[1]:懲りもせず(01/22)
夏は川漁師
さん
カヅ坊さん
＞天気は良さそうです。。
＞カワハギも微妙なあたりの釣りです。。でも美味しいですよ～～頑張って来てください。。
当たりを取るのが難しそうですね、、
まあ～筏の上で美味しいものを食べてきますよ！
(2007/01/22 09:09:53 PM)
＞天気は良さそうです。。
＞カワハギも微妙なあたりの釣りです。。でも美味しいですよ～～頑張って来てください。。
当たりを取るのが難しそうですね、、
まあ～筏の上で美味しいものを食べてきますよ！
(2007/01/22 09:09:53 PM)
Re[1]:懲りもせず(01/22)
夏は川漁師
さん
ハルさん
＞筏にチヌじゃなくって、カワハギで誘ってくれるなんてグットな人です。それにしても、川漁師さんも段々と守備範囲が広くなってきますね。
＞肝和え、鍋、煮付け･･･何にしても美味しいです。
＞今度は味醂干しにでもチャレンジしてください。
せっかく揃えた防寒着、無駄には出来ません。。。
カワハギが駄目なら、次はイかを狙いたいですネ！
(2007/01/22 09:12:19 PM)
＞筏にチヌじゃなくって、カワハギで誘ってくれるなんてグットな人です。それにしても、川漁師さんも段々と守備範囲が広くなってきますね。
＞肝和え、鍋、煮付け･･･何にしても美味しいです。
＞今度は味醂干しにでもチャレンジしてください。
せっかく揃えた防寒着、無駄には出来ません。。。
カワハギが駄目なら、次はイかを狙いたいですネ！
(2007/01/22 09:12:19 PM)
Re[1]:懲りもせず(01/22)
夏は川漁師
さん
近ちゃんさん
＞カワハギは旨いですので沢山釣って来て下さい。
＞船酔いは大丈夫ですか・・・？
＞釣り終えた後がしばらく、ユリカゴに乗ってる気分になりますよ(^^ )
筏⇒海の上⇒ゆれる⇒船酔い・・・気が付かなかった。。。
沢山釣れたら料理法教えてくださいね。。。
(2007/01/22 09:14:34 PM)
＞カワハギは旨いですので沢山釣って来て下さい。
＞船酔いは大丈夫ですか・・・？
＞釣り終えた後がしばらく、ユリカゴに乗ってる気分になりますよ(^^ )
筏⇒海の上⇒ゆれる⇒船酔い・・・気が付かなかった。。。
沢山釣れたら料理法教えてくださいね。。。
(2007/01/22 09:14:34 PM)
Re:懲りもせず(01/22)
銀影あゆ
さん
こちらでは船から釣る事が多いです。
鮎に近い感じがあって面白いですよ。
誘って騙して騙される感じが面白いです
仕掛けやエサも拘れるので、嵌ってしまうかもしれませんね（笑） (2007/01/24 02:24:06 PM)
鮎に近い感じがあって面白いですよ。
誘って騙して騙される感じが面白いです
仕掛けやエサも拘れるので、嵌ってしまうかもしれませんね（笑） (2007/01/24 02:24:06 PM)
Re[1]:懲りもせず(01/22)
夏は川漁師
さん
銀影あゆさん
＞こちらでは船から釣る事が多いです。
＞鮎に近い感じがあって面白いですよ。
＞誘って騙して騙される感じが面白いです
＞仕掛けやエサも拘れるので、嵌ってしまうかもしれませんね（笑）
そうですか、鮎に近い感じですか。。。
鮎しかやらないもので冬の間が寂しくて・・・
誘われるまま何にでもチャレンジしようと思ってるんですよ！
(2007/01/24 03:37:35 PM)
＞こちらでは船から釣る事が多いです。
＞鮎に近い感じがあって面白いですよ。
＞誘って騙して騙される感じが面白いです
＞仕掛けやエサも拘れるので、嵌ってしまうかもしれませんね（笑）
そうですか、鮎に近い感じですか。。。
鮎しかやらないもので冬の間が寂しくて・・・
誘われるまま何にでもチャレンジしようと思ってるんですよ！
(2007/01/24 03:37:35 PM)
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