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コクのある人生！コクのある男！コクのある味！ このブログではコクマニアのわたくしがコクのあるライフスタイルを目指す日記でござーやす
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(0)そうして男のコクを目指す
(7)くだらなさも時にはコク
(14)ああ、うまいそれだけで充分だ
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November 19, 2009
カテゴリ： ああ、うまいそれだけで充分だ
なかなか、仕事柄、飲食の仕事となるといろんな美味しい物を
食べてみる必要性ってのがあります。食べたいだけ？いやいや
本当に食べてみる必要性があるのですよ。勉強勉強。といっておきますか。
そこで、昨日は嫁と帰りにぶらぶらしてみることに。
やっぱり魚のうまい土地に移り住んでいるわけですから、
魚をたまには食べたいです。刺身なんぞ食べたくなりまして。
そこで、魚をメインに水槽で魚が泳いでいたいわゆる
飲み屋さんに初めて入ってみました。
まあ、チャレンジ精神ですよ。
高い店か、若者の店意外はのってないことも多いように思えます。
地元のうまい産物ってそういう店ではあまり食えず、
ラーメンやスィーツならいいんですけどね。
入ってみると、ぐぐっと演歌でお出迎え。
酔いどれリーマンを通り過ぎ、奥カウンターにすわるわけです。
まるで気分は高倉健ですよ。
妻はこの土地生まれなもんで、魚やオヤジがあつまる店が好きです。
あまり今風の店を好まない。まあ、根っからのおやじギャル（懐かしいほどの死語）
なんでしょうね。
何を食べるか悩んでいると、目の前の水槽にはいっぱいの魚が肴になるのを
待っておりまして。エビやらタコやら、貝も多く見られます。
そう、自分も元は東京の片隅生まれ。魚を実は東京時代はあまり好きませんでした。
肉が好きでして。魚は生臭さにやられてた次第です。
烏賊については消しゴムと区別がつかず、タコもグミと区別がつかず。
あまり好みませんでした。まあ、生臭みばかりが気になってました。
しかし、やっぱり海の産物豊かなとちは価値観を変えさせるには充分ですね。
消しゴムでないイカも食べれるし、グミで無いタコもあります。
本当にうまいですな。でも、一番の魚系好物はヒラメとか白身でして。
今日はカワハギ＆いわしと梅酒ビンで泳いでいたドジョウを食べることに。
さっそく、注文すると板さんが捕まえてさばいてくれます。
なれた手つきですなあ。同じ料理人として、尊敬しちゃう。
出てきたのはこんな感じ↓
カワハギは縁側の湯引きと薄造り。イワシは叩きと造りです。
肝のしょうゆで頂きます。↓
うまい！！あっさりした身に肝のとろみがたまりません。
生臭みはまったくなく、濃厚な味わいがとろりと来ます。
ひこまろ風に唐突に｢これは海のタルタルそーすやあ！！｣と妻に
受けを狙って言いますと…まんまとはずして「そだな」と返されました。
しかし、何枚たべてもいちいちうまい。いちいち「ほらおいしいでしょ」と
言ってきますね。憎いやつだぜえ。
イワシはというと、これまた下でとろりとなくなるように
脂とうまみがあふれとります。こちらも見事な脂乗りで
生臭みはありません。青い魚がうまい土地ってのは本当に幸せ。
いやあ、そうそうこういう刺身が食べたいのです。
ドジョウはから揚げで頂きました。
さっきまで生きてたわけでまずい訳がありません。
サクッとした衣と香ばしい風味がありまして。
まあ、舌つつみを打つとはこういうことかなあと思いました。
まあ、ウーロン茶で堂々と飲み屋にはいるってのも申し訳ありませんが、
ゲコなんで勘弁を。
そしてお会計…まあ、時価と書いてあったカワハギはそれなりに高いですが、
味がよかったのでまんぞくでした。
たまの休みに妻と魚を食いに行く。ううううう～ん贅沢なマイホームだでぃ感。
うまいものは人を幸せにします。自分も頑張らねばと深く思いました。
食べてみる必要性ってのがあります。食べたいだけ？いやいや
本当に食べてみる必要性があるのですよ。勉強勉強。といっておきますか。
そこで、昨日は嫁と帰りにぶらぶらしてみることに。
やっぱり魚のうまい土地に移り住んでいるわけですから、
魚をたまには食べたいです。刺身なんぞ食べたくなりまして。
そこで、魚をメインに水槽で魚が泳いでいたいわゆる
飲み屋さんに初めて入ってみました。
まあ、チャレンジ精神ですよ。
高い店か、若者の店意外はのってないことも多いように思えます。
地元のうまい産物ってそういう店ではあまり食えず、
ラーメンやスィーツならいいんですけどね。
入ってみると、ぐぐっと演歌でお出迎え。
酔いどれリーマンを通り過ぎ、奥カウンターにすわるわけです。
まるで気分は高倉健ですよ。
妻はこの土地生まれなもんで、魚やオヤジがあつまる店が好きです。
あまり今風の店を好まない。まあ、根っからのおやじギャル（懐かしいほどの死語）
なんでしょうね。
何を食べるか悩んでいると、目の前の水槽にはいっぱいの魚が肴になるのを
待っておりまして。エビやらタコやら、貝も多く見られます。
そう、自分も元は東京の片隅生まれ。魚を実は東京時代はあまり好きませんでした。
肉が好きでして。魚は生臭さにやられてた次第です。
烏賊については消しゴムと区別がつかず、タコもグミと区別がつかず。
あまり好みませんでした。まあ、生臭みばかりが気になってました。
しかし、やっぱり海の産物豊かなとちは価値観を変えさせるには充分ですね。
消しゴムでないイカも食べれるし、グミで無いタコもあります。
本当にうまいですな。でも、一番の魚系好物はヒラメとか白身でして。
今日はカワハギ＆いわしと梅酒ビンで泳いでいたドジョウを食べることに。
さっそく、注文すると板さんが捕まえてさばいてくれます。
なれた手つきですなあ。同じ料理人として、尊敬しちゃう。
出てきたのはこんな感じ↓
カワハギは縁側の湯引きと薄造り。イワシは叩きと造りです。
肝のしょうゆで頂きます。↓
うまい！！あっさりした身に肝のとろみがたまりません。
生臭みはまったくなく、濃厚な味わいがとろりと来ます。
ひこまろ風に唐突に｢これは海のタルタルそーすやあ！！｣と妻に
受けを狙って言いますと…まんまとはずして「そだな」と返されました。
しかし、何枚たべてもいちいちうまい。いちいち「ほらおいしいでしょ」と
言ってきますね。憎いやつだぜえ。
イワシはというと、これまた下でとろりとなくなるように
脂とうまみがあふれとります。こちらも見事な脂乗りで
生臭みはありません。青い魚がうまい土地ってのは本当に幸せ。
いやあ、そうそうこういう刺身が食べたいのです。
ドジョウはから揚げで頂きました。
さっきまで生きてたわけでまずい訳がありません。
サクッとした衣と香ばしい風味がありまして。
まあ、舌つつみを打つとはこういうことかなあと思いました。
まあ、ウーロン茶で堂々と飲み屋にはいるってのも申し訳ありませんが、
ゲコなんで勘弁を。
そしてお会計…まあ、時価と書いてあったカワハギはそれなりに高いですが、
味がよかったのでまんぞくでした。
たまの休みに妻と魚を食いに行く。ううううう～ん贅沢なマイホームだでぃ感。
うまいものは人を幸せにします。自分も頑張らねばと深く思いました。
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