1日1笑！日々感謝

昨日は渋谷で「食育指導士」の資格を取るために講習と試験を受けてきました。

多分試験は大丈夫だと思うので、結果発表前ですが受講しての感想をお伝えしたいと思

います　これで不合格だったら凹みますね(^-^;

一昨日は幼稚園の保育参観でしたが、その中で料理研究家の 根本悦子 先生の講演が

ありました。

改めて「なぜ成人病が生活習慣病という名前にかわったのか」「なぜ3人に1人が癌で亡く

なるのか」という話の中で「食」との結びつきにとても興味を持って話を聞きました。

主に、朝食を食べる必要性や体の酸化の話。

特に「白米」だけでは体が酸化するという事には驚きました。

昨日は 本田京子 先生の講習がメインでしたが、やはり朝食の大切さや油の重要性など

考えさせられる事が沢山ありました。

油の飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸、トランス脂肪酸などの話は楽しかったです

今はオレイン酸が良いと言われている様ですが、やっぱりバランスが大切ですね。

n-3系とn-6系の油をバランス良く摂って健康を維持して行きたいと思います。

今は主に子どもたちのお弁当作りが中心ですが「まごわやさしい」

ま・・・豆類

ご・・・ごま

わ・・・わかめ、海藻類

や・・・野菜

さ・・・魚（青背のさかな）

し・・・しいたけ、きのこ類

い・・・イモ類

バランスを考えて明日のお弁当も作ってあげたいと思います。

これからもっと勉強をして色々と伝えて行きたいと思います。