July 12, 2018
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(566118)
カテゴリ： いろいろ、あれこれ
今日も暑い1日でした。
夕方思いがけず激しい雨が降って、
洗濯物が濡れてしまいました
鶏むね肉を薄めにスライスして
葛打ち（くずうち）にすると
とても柔らかくのど越し良く食べられます。
葛打ちとは片栗粉をまぶすこと。
半分凍った状態でスライスするとうまく薄く切れます。
鶏むね肉を買って来たら冷凍しておいて、
学生時代にアルバイトしたしゃぶしゃぶ屋さんでも
冷凍した肉を機械で極薄切りにしていました。
昨日の晩ごはんでは夏野菜と一緒に
だしに醤油、みりん、塩を加え漬け冷やしていただきました。
味付けは少し薄めのめんつゆでも良いし、
南蛮漬け風の甘酸っぱいタレに漬けても美味しいと思います
肉に塩と酒で軽く下味をつけておいてから、
片栗粉をまぶしてさっと茹でます。
有楽町の甘味「 おかめ 」。
本当にシンプルで身に染み入るような美味しさです。
民芸とも関わりが深いということで、
スプーンは柳宗理デザインでした。
とても使いやすいです。
家族へのお土産はとても大きくて重たいおはぎにしました
今日も猫はだらだら過ごしていました。
私はそれを見て癒やされます
こういう時、猫になりたいな〜ってよく思います(ΦωΦ)
眠り猫はいつも気持ちよさそうで羨ましいです。
週末から連休ですね。
月曜日は海の日
茅ヶ崎は海にたくさんの神様が集まって来る浜降り祭が開かれます。
夕方思いがけず激しい雨が降って、
洗濯物が濡れてしまいました
鶏むね肉を薄めにスライスして
葛打ち（くずうち）にすると
とても柔らかくのど越し良く食べられます。
葛打ちとは片栗粉をまぶすこと。
半分凍った状態でスライスするとうまく薄く切れます。
鶏むね肉を買って来たら冷凍しておいて、
学生時代にアルバイトしたしゃぶしゃぶ屋さんでも
冷凍した肉を機械で極薄切りにしていました。
昨日の晩ごはんでは夏野菜と一緒に
だしに醤油、みりん、塩を加え漬け冷やしていただきました。
味付けは少し薄めのめんつゆでも良いし、
南蛮漬け風の甘酸っぱいタレに漬けても美味しいと思います
肉に塩と酒で軽く下味をつけておいてから、
片栗粉をまぶしてさっと茹でます。
有楽町の甘味「 おかめ 」。
本当にシンプルで身に染み入るような美味しさです。
民芸とも関わりが深いということで、
スプーンは柳宗理デザインでした。
とても使いやすいです。
家族へのお土産はとても大きくて重たいおはぎにしました
今日も猫はだらだら過ごしていました。
私はそれを見て癒やされます
こういう時、猫になりたいな〜ってよく思います(ΦωΦ)
眠り猫はいつも気持ちよさそうで羨ましいです。
週末から連休ですね。
月曜日は海の日
茅ヶ崎は海にたくさんの神様が集まって来る浜降り祭が開かれます。
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Re:＊鶏むね肉をくずうちにして柔らかく。 ＊「おかめ」であんみつ♪ ＊眠り猫が羨ましい(ΦωΦ)。。。(07/12)
HANG ZERO
さん
Re[1]:＊鶏むね肉をくずうちにして柔らかく。 ＊「おかめ」であんみつ♪ ＊眠り猫が羨ましい(ΦωΦ)。。。(07/12)
けいぼう@
さん
HANG ZEROさん、こんにちは！
そうそう、本葛が美味しいですよね＾＾
もともと葛を使うので葛打ちですから。
さすがHANG ZEROさん。
葛は関西のお土産でよくいただきますよ♪
(July 13, 2018 07:50:44 AM)
そうそう、本葛が美味しいですよね＾＾
もともと葛を使うので葛打ちですから。
さすがHANG ZEROさん。
葛は関西のお土産でよくいただきますよ♪
(July 13, 2018 07:50:44 AM)
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
誕生日会2025
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toshinnyさん
カブと鶏肉の柚子胡…
New!
K爺さん
冷凍 明石のたこ飯…
New!
料理長53歳さん
◆海老フライの夕食を
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haruyuutaka141さん
明日が公民館祭り New! ごねあさん
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toshinnyさんカブと鶏肉の柚子胡…
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K爺さん冷凍 明石のたこ飯…
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料理長53歳さん◆海老フライの夕食を
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haruyuutaka141さん明日が公民館祭り New! ごねあさん
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