2007年10月の記事
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腕が。。。
↑ この写真は何でしょう？芋？ テニスボールにも見える。。。日曜日に 会社のＩさんのお家に一日中お邪魔してました。何をしてたかって？写真のものを使って。。。柚子胡椒つくりのお手伝いをしました。毎年、美味しい自家製柚子胡椒を頂いていて、「仕込がたいへーん！！」とおっしゃっていたので、今年はお手伝い！10時過ぎにお宅にお邪魔すると、すでに収穫したばかりの青唐辛子を洗っていらっしゃいました。柚子は、前の日にすべて洗ってスタンバイ済み！柚子胡椒は、年中使用しますが、実際に自分で作るのは初めて！！好奇心でワクワクです。帰ってからインターネットで調べてみたら、いろいろな作り方がありましたが、Iさん宅の作り方は、下記のとおり。 分量はすべて目分量とのことでした。(^^ゞ１） ゆず皮の青いもの（約15キロ 168個）２） 皮削り中Iさんがヘタや皮表面の汚れ（カイガラムシ等）を取って下さり、奥様と私がおろし金を使って、皮の青いところだけをひたすら削っていきました。途中に休憩を挟みながら、すべての皮を削り終わったのが、３時半ごろ。腕が。。。 だるい。。。３） 皮削り後おろし金で毛羽立っているので、まるでちっちゃなテニスボールのような手触りになってしまいました。４） 青唐辛子フードプロセッサーで刻んだ後、すり鉢で少し滑らかになるまであたってます。５） ブレンド柚子の皮・青唐辛子・塩（800ｇくらい？）をよーく混ぜて、密閉容器に入れ熟成させて（約一週間）出来上がり！ 約1.7キロできました。市販のものは、この時点でさらにすり鉢でペーストに近くなるようにすり混ぜているものが多いようですが、こちらはこのまま。出来上がりは、さらさらしてます。小さなビンなどに小分けして、すぐに使わない分は、冷凍保存します。なるべく空気・光から遮断しておいたほうが、風味が損なわれにくくなりますよ！これで一年中 美味しい柚子胡椒が食べられます。 (^_^)v熟成後に分けていただくのが 楽しみ♪６） 残骸１４キロもの残骸。。。Iさんは、果汁はあまり使用されないとのことでしたので、日当代わりにありがたく頂いてきちゃいました。７） 残骸の行末・持って帰った晩の夕食で使用（湯豆腐にしたのよん！）・ダックの大ちゃんちにおすそ分け。・実家の母におすそ分け。・残りは月曜日に、実家から借りてきた「ジュゥサー（昔ながらの、てこの原理を利用した、井戸の手押しポンプのようなやつ）」で、ひたすら果汁を絞りました。（約１２０個）２リットルくらいとれたかな？小瓶に小分けして、会社の方へ少しおすそ分け。残りは、とりあえず保管。自家製ポン酢しょうゆを作ろうと画策中。 腕が疲れた２日間でした。
2007年10月22日
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お月見呑み会。。。
先月の中秋の名月の時にお月見会が出来なかったので、今月リベンジ！！ でも 月が出てない！？11日が新月だったので、まだまだ・・・（一日月）要は 呑む為の口実なんですよきくちさんのお家にお邪魔しての呑み会です。土曜日だったので、会社はお休み。いつもだったら、仕事帰りのきくちさんに連れて帰ってもらうのですが。。。今回は、ちょっと早めにお邪魔することにしました。お料理は、ままりんがすでにあらかた準備済み。金曜日の夜につまみを一品仕込んでおいたのを持っていきました。『砂ずりの中華風マリネ』 母から伝授された定番の常備菜です。仲間内での家呑みでもよく仕込んでました。久しぶりに作ったのですが、まあよく出来たかな？お家にお邪魔してからは、きくちさんからリクエストのあっていた（？）らしい。。。パスタ料理を一品作らせて頂き、宴会の準備ＯＫ！今回早めにお邪魔した理由のひとつは、ままりんとの打合せ。孫ちゃんにプレゼントするリングを作る。。。があったのですが、私がお邪魔するのが少し遅くなったのと、いろいろ話しているうちに違うものを作る。ということになり、私が製作を請け負うことになりました。Ｘ'masプレゼントに間に合うように 頑張らねばそして何度かお逢いしている ままりんのお友達の方々がお見えになって一緒に乾杯をして呑み会スタート。（この時点では、まだきくちさんは帰ってきてない。。。）きくちさんが仕事を終えて帰ってきて、改めて乾杯総勢７名の楽しい呑み会でした
2007年10月13日
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ジャックを探せ！！
昨夜、ダックのままがお店のディスプレイをアレンジ。ハロウィンカラーの果物に悪戯書きこの中に ジャック･オ･ランタン が 二つ！どれだか判りますかひとつは、色が違う！ すぐわかっちゃいますね♪もひとつは・・・よく見たら判るよ先日 ブルームーンさんとダックに行った時にご注文いただいたビーズを納品。「キラキラの森」のツリーをピアスにして♪と頼まれた分。ちょうどお友達のＴさんがいらしていて、連絡を取ってくださったのでお店で直接お渡しできました。さらに 追加で注文も頂いちゃいました♪きゃー 商売繁盛ダックは、取次店になってしまった。。。まま＆だいちゃん 感謝です
2007年10月12日
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かなり反則！
日記の遡り＆書き溜めをしております。。。書きたいことがあっても なかなかその場で書き込まない。。。元々日記とかあまり書くほうじゃなかったし。。。週報状態でも良いかなぁ と思っていたけど、それすら怪しくなってきたので。。。思いついたとき、思い出した時にその時の分を書いてみたいと思います。反則技でごめんなさい。。。
2007年10月11日
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甥っ子の運動会
前の週に引き続き、今度は甥っ子の運動会。こちらも今年初めて当たり前だけど、小学生に比べて幼稚園の子たちの小さいことかわいいことやんちゃ坊主の甥っ子もいっちょまえに走ってました。パパと一緒のプログラムも何とかこなしていました。運動会は、午前中で終わってしまうので、おうちに帰ってみんなでお昼ご飯大人たちは、疲れ果て お昼寝ターイムこの日は、お天気が良すぎてナント真夏日一体どういう気候なのでしょうか？ まったくでたらめですね。
2007年10月06日
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キラキラの森
ブルームーンさんと久しぶりにお食事会いつものごとく、二人のお気に入りのお店、ダックに行きました♪ちょっと早いけど X'masに向けての作品造り。カウンターに並べてみました♪
2007年10月04日
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