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2007年02月25日
テーマ： 今夜のばんごはん(52007)
カテゴリ： お取り寄せ
五代にわたって受け継がれる「女将漬け」。
蜂蜜、黒糖、リンゴやパイン果汁などを加えた
３年熟成の醤油もろみに国産豚本ロースを漬け込んだもので、
その生きたもろみが豚肉を柔らかく熟成させ、
極上の旨みを引き出します。
もちろん、本業であるお肉の目利きも本物。
自分で見て納得のいく本ロースが
手に入らなければ作らないそうです。
炊きたてご飯にのせて「女将漬け丼」をお楽しみください。
甘めの醤油もろみと肉汁がご飯に染みこみ、絶品ですよ。
極上の豚ロースを贅沢に使用した
豚肉の女将漬け。
福島産の豚ロースを特製もろみダレに漬け込んだ
日本で初めての発酵豚肉です。
口の中に入れた時に広がる芳醇な香りと、
とろけるような食感が特徴です。
福島県産 豚肉の女将漬け
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最終更新日
2007年02月25日 14時55分26秒 コメントを書く
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