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2007年08月20日
カテゴリ： 島根は美味い
お隣の鳥取県・境港は、本マグロと呼ばれるクロマグロの水揚げ日本一（近海もの）になりました。
遠洋漁業のマグロはカチンカチンに冷凍され木の幹みたいです。魚が成長し大きい分、赤身は真っ赤っか。悪く言えば、毒々しい（ま、それも好きですが）。
そこいくと、近海ものの生マグロは１メートルぐらいの身丈のものが多く、身はほんのりと赤く、なんか艶っぽいのですね。お値段も１００グラム９００円見当ですから、安い方でしょう。
で、ちょっと多めに買っておいて、土曜の夜のお楽しみは造り。そして、次の日の昼は鉄火丼と「二度おいしい」のです。
ワサビだって、思い切り摺り摺りして、これでどうだ！のてんこ盛り。ひゃ～、まいった、まいった＼^o^／。
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最終更新日
2007年08月20日 16時40分32秒
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