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きっさこ1956
幸せ雫（しずく）へようこそ
Comments
2010.05.10
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3132)
カテゴリ： 小さな幸せ
今年もタケノコをあちこちからたくさんいただきました
基本的にいただき物は断らないことにしています
好意を無にしたくないのと、一度断ったら次がないような気がして
重なっていただいた時は、干して保存していますよ
本当にありがたいですね
少々甘めの出汁の薄味で煮るのが大好きなのですが
繊維は多いけど、正直さほど栄養価が高いとは思っていませんでした
ところが、なんとなんと！
不老長寿食
驚 くほどの栄養の宝庫なんですね
考えてみ ればすくすくと伸びる背の高さ
当然と言えば当然かも
栄養価
ビタミンB2・ビタミンC・ビタミンE・カリウム・カルシウム・亜鉛・植物繊維がたっぷり
植物繊維・・・腸 の働きを活発にし、余分な脂肪やコレステロール・発がんなどの
有害物質を排除する
カリウム・・・血圧上昇の大きな原因といわれる塩分を排除する。
軟らかい先端にはアスバラギン酸やグルタミン酸、チロシンなどのうま味成分が多く含まれていて
どれも若々しさを維持するためのホルモンの材料であり
脳の老化防止にも役立ちます
タケノコの茹で方
タケノコのえぐ味のもとはシュウ酸で
一日置いただけで2～3倍に増えてしまいます
採ってきたり買ってきたらすぐにあく抜きをしましょう
先端を5ｃｍほど切り落とし
皮の上から縦に包丁目を入れ
米ぬかと赤唐辛子を2本ほど入れた熱湯で1時間ほど茹でます
タケノコは旬が短く、いただくタケノコも
モウソウの次にハチク、ハチクの次にマダケと移り変わってきますね
昨日いただいたタケノコ軟らかく本当においしかったです
ハチクかな？マダケなのかな？
モウソウはわかりやすいのだけど
ハチクとマダケは良く似ていてわかりずらいですよね
時期からいえばハチク？でしょうが大きさからいえばマダケ？
残念ながら、写真ないんです
もう食べしまいました m(_ _)m
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Re:タケノコ(05/10)
い～よん
さん
いいですねぇ～
今年は一軒からだけでしたので残念でした。
こちらの方では今年は不作だと言うことでした‥
たけのこの種類も何も知らないで＾＾いただくばっかりで‥
私も絶対に断わりませんし大事にいただくようにしています。
くださるお気持ちがうれしいものですね♪
(2010.05.10 21:06:14)
今年は一軒からだけでしたので残念でした。
こちらの方では今年は不作だと言うことでした‥
たけのこの種類も何も知らないで＾＾いただくばっかりで‥
私も絶対に断わりませんし大事にいただくようにしています。
くださるお気持ちがうれしいものですね♪
(2010.05.10 21:06:14)
Re:タケノコ(05/10)
遠い日の天使
さん
竹の子ね
今年も３軒から順に頂ました、
豊作だったようで沢山下さったのよ
竹の子の栄養凄いですね ビタミンＥにカリュウムもですか
実は好物で 今年のように頂くと嬉しくって
しっかりよばれましたよ。 (2010.05.10 23:03:57)
今年も３軒から順に頂ました、
豊作だったようで沢山下さったのよ
竹の子の栄養凄いですね ビタミンＥにカリュウムもですか
実は好物で 今年のように頂くと嬉しくって
しっかりよばれましたよ。 (2010.05.10 23:03:57)
Re[1]:タケノコ(05/10)
きっさこ1956
さん
い～よんさん
＞いいですねぇ～
＞今年は一軒からだけでしたので残念でした。
＞こちらの方では今年は不作だと言うことでした‥
＞
＞たけのこの種類も何も知らないで＾＾いただくばっかりで‥
＞私も絶対に断わりませんし大事にいただくようにしています。
＞くださるお気持ちがうれしいものですね♪
-----
あら、そうなんですか。今年は不作の年だったんですね。
有り余るほどいただいたこと、本当に感謝です。
タケノコは煮物のほか木の芽あえや酢豚やスープなどなんにでもに使えて重宝しますよね。
来年がまた楽しみですね。
(2010.05.10 23:11:05)
＞いいですねぇ～
＞今年は一軒からだけでしたので残念でした。
＞こちらの方では今年は不作だと言うことでした‥
＞
＞たけのこの種類も何も知らないで＾＾いただくばっかりで‥
＞私も絶対に断わりませんし大事にいただくようにしています。
＞くださるお気持ちがうれしいものですね♪
-----
あら、そうなんですか。今年は不作の年だったんですね。
有り余るほどいただいたこと、本当に感謝です。
タケノコは煮物のほか木の芽あえや酢豚やスープなどなんにでもに使えて重宝しますよね。
来年がまた楽しみですね。
(2010.05.10 23:11:05)
Re:タケノコ
うりん♪ さん
こんばんは☆
竹の子すごく栄養があるのですね！
我が家は年配のご近所さんから今年も沢山いただきました(^o^)／
いつも茹でてからくださるのでとてもありがたいです！
感謝してごちそうになりました
(2010.05.10 23:30:51)
竹の子すごく栄養があるのですね！
我が家は年配のご近所さんから今年も沢山いただきました(^o^)／
いつも茹でてからくださるのでとてもありがたいです！
感謝してごちそうになりました
(2010.05.10 23:30:51)
こんばんは！（*^_^*）♪
だいちゃん0204
さん
Re[1]:タケノコ(05/10)
きっさこ1956
さん
遠い日の天使さん
＞竹の子ね
＞今年も３軒から順に頂ました、
＞豊作だったようで沢山下さったのよ
＞竹の子の栄養凄いですね ビタミンＥにカリュウムもですか
＞実は好物で 今年のように頂くと嬉しくって
＞しっかりよばれましたよ。
-----
豊作・不作は地域によるのでしょうか？
私も毎年この時期になると毎日のようにタケノコが食卓に上るのだけど、ちょっと食べ過ぎたみたいで顔に吹き出物らしきものができちゃいました（＾ｍ＾）
天使さんは大丈夫でしょうか？ (2010.05.12 21:07:12)
＞竹の子ね
＞今年も３軒から順に頂ました、
＞豊作だったようで沢山下さったのよ
＞竹の子の栄養凄いですね ビタミンＥにカリュウムもですか
＞実は好物で 今年のように頂くと嬉しくって
＞しっかりよばれましたよ。
-----
豊作・不作は地域によるのでしょうか？
私も毎年この時期になると毎日のようにタケノコが食卓に上るのだけど、ちょっと食べ過ぎたみたいで顔に吹き出物らしきものができちゃいました（＾ｍ＾）
天使さんは大丈夫でしょうか？ (2010.05.12 21:07:12)
Re[1]:タケノコ(05/10)
きっさこ1956
さん
うりん♪さん
＞こんばんは☆
＞竹の子すごく栄養があるのですね！
＞我が家は年配のご近所さんから今年も沢山いただきました(^o^)／
＞いつも茹でてからくださるのでとてもありがたいです！
＞感謝してごちそうになりました
-----
自宅で湯がくのも美味しい匂いがしていいものだけど、湯がいたものをいただくのもありがたいですよね。
タケノコご飯は最高に美味しいですよね。
うりんさんはどんな料理で楽しんでいらっしゃるのでしょうね。 (2010.05.12 21:13:29)
＞こんばんは☆
＞竹の子すごく栄養があるのですね！
＞我が家は年配のご近所さんから今年も沢山いただきました(^o^)／
＞いつも茹でてからくださるのでとてもありがたいです！
＞感謝してごちそうになりました
-----
自宅で湯がくのも美味しい匂いがしていいものだけど、湯がいたものをいただくのもありがたいですよね。
タケノコご飯は最高に美味しいですよね。
うりんさんはどんな料理で楽しんでいらっしゃるのでしょうね。 (2010.05.12 21:13:29)
Re:こんばんは！（*^_^*）♪(05/10)
きっさこ1956
さん
だいちゃん0204さん
＞ あれれ！ 最後の落ちには、驚いたり笑ったり！
＞タケノコ良いですね♪ 色々な料理にも使えますね。
-----
いつもそうなんです。
後から写真とっておけばよかったと思うことたびたび。
いつも準備万端のだいちゃんさんを見習わないといけないですね。 (2010.05.12 21:16:04)
＞ あれれ！ 最後の落ちには、驚いたり笑ったり！
＞タケノコ良いですね♪ 色々な料理にも使えますね。
-----
いつもそうなんです。
後から写真とっておけばよかったと思うことたびたび。
いつも準備万端のだいちゃんさんを見習わないといけないですね。 (2010.05.12 21:16:04)
腰が痛いのは、辛いですね。
腰痛アドバイザー さん
私も１４年間悩まされました。
私が考案した腰痛解消法をお試しください。
現在、日本で一番多く実践されるようになりました。
【３分腰痛解消法】で、検索すると見つかります。
腰をお大事に。
(2010.05.21 18:31:31)
Re:腰が痛いのは、辛いですね。(05/10)
きっさこ1956
さん
腰痛アドバイザーさん
＞腰が痛いのは辛いものです。
＞私も１４年間悩まされました。
＞
＞私が考案した腰痛解消法をお試しください。
＞現在、日本で一番多く実践されるようになりました。
＞
＞【３分腰痛解消法】で、検索すると見つかります。
＞腰をお大事に。
-----
情報ありがとうございます。
検索してみますね (2010.05.22 22:00:36)
＞腰が痛いのは辛いものです。
＞私も１４年間悩まされました。
＞
＞私が考案した腰痛解消法をお試しください。
＞現在、日本で一番多く実践されるようになりました。
＞
＞【３分腰痛解消法】で、検索すると見つかります。
＞腰をお大事に。
-----
情報ありがとうございます。
検索してみますね (2010.05.22 22:00:36)
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