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せっちゃん７３７３
家族の健康を守るため、なみっぺが立ち上がった！まずは家庭菜園を始めることにしたなみっぺ。自然の厳しさを知り、収穫の楽しさを知る。家で作った料理も紹介します。
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2009.07.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
キュウリがたくさん取れるようになったので、去年作ったキューちゃん漬けを作ろうと思いました。
しかし、レシピをうろ覚え。
早速ネットで検索。おいしいと書いてあったので、そちらのレシピを採用。
材料は
キュウリ 7本
みりん・酒 50ｍｌ
しょうゆ 100ｍｌ
酢 25ｍｌ
キュウリを丸ごとお湯の中に入れて、そのお湯が冷めるまでなべの中に入れておく
次に冷めたキュウリを輪切りにしてギューッと絞る。
これが結構大変。
でも、ネットでも書いてありましたし、実際に作っている人の話でもしっかり絞るのがポイントとのこと。
これはしっかり絞ります。
そして、上の調味料をなべに入れて沸騰。火を止める。
絞った輪切りキュウリを中に入れて15分ほど入れたままにし、ザルにあけて
もう一度調味料だけ沸騰。という感じで、全部で3回沸騰した調味料の中にキュウリを入れます。
最後はこの調味料につけたまま冷やして、冷蔵庫へ。
1日たったらおいしく食べられます。
このキューちゃん付け、かなり長い間保存できます。（保存の容器は消毒しておいたほうがいいです）
せっかくのキュウリを無駄にしたくないので、おいしくできるといいな。
しかし、レシピをうろ覚え。
早速ネットで検索。おいしいと書いてあったので、そちらのレシピを採用。
材料は
キュウリ 7本
みりん・酒 50ｍｌ
しょうゆ 100ｍｌ
酢 25ｍｌ
キュウリを丸ごとお湯の中に入れて、そのお湯が冷めるまでなべの中に入れておく
次に冷めたキュウリを輪切りにしてギューッと絞る。
これが結構大変。
でも、ネットでも書いてありましたし、実際に作っている人の話でもしっかり絞るのがポイントとのこと。
これはしっかり絞ります。
そして、上の調味料をなべに入れて沸騰。火を止める。
絞った輪切りキュウリを中に入れて15分ほど入れたままにし、ザルにあけて
もう一度調味料だけ沸騰。という感じで、全部で3回沸騰した調味料の中にキュウリを入れます。
最後はこの調味料につけたまま冷やして、冷蔵庫へ。
1日たったらおいしく食べられます。
このキューちゃん付け、かなり長い間保存できます。（保存の容器は消毒しておいたほうがいいです）
せっかくのキュウリを無駄にしたくないので、おいしくできるといいな。
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