今日もいっぱいいっぱい

先日全て掘りおこした「根しょうが」

畑の相方と半分にしてこのくらい。。。

でもこの根しょうが

一気に食べられないし

冷蔵庫に入れても

結構すぐにカビが生えるし。。。 （本当は土の中に埋めておくと良いらしい。。。）

どうしよう。。。

色々探したら

ヒット♪

何々？

土や汚れをきれいに取って水気を拭いた

小さめの丸ごとを

35度の焼酎に漬けると長持ちする。。。？

やってみました

使ったのは果実酒用の焼酎

これなら生姜を使いたい分だけ使える

余ったら切り口を拭いて焼酎に戻せば良い

焼酎の香りが気になれば水で洗えばとれる

生姜の香りは無くならない

余裕で一年くらい持つ

 。。。。だそうです

（皮を剥いたにんにくも同じ方法で保存出来るらしい。。。 ）

時々ご報告しますね

しかし、皆さん物知りね～。。。