2012年10月18日
テーマ： 漬物をつくろう！！(153)
カテゴリ： フード＆クッキング
夫くんの実家から野菜をたくさんいただきました。
その中のひとつ…赤カブです。
木曽の王滝カブという種類らしいです。
木曽の親戚から種をわけてもらって作ってるそうなので、その辺では買えません。
これを甘酢漬けにすると、皮の部分の赤い色で全体が赤く染まります。
見た目もきれいでおいしいし、長持ちするのでとっても便利です。
いつも作っているレシピは これ 。
今日はこれから下漬けをはじめます！
見ためは似てるけれど、食感が違うんじゃないでしょうか。
赤カブも地域地域でいろんな種類があって、大きさや形、食感、みんな独特のようです。
都会のスーパーで買う野菜はたいていどこでも同じだけれど、日本全国には地域の野菜がいろいろありますね。そんな野菜に出会うのも楽しいことです。
ずっとなくならないでほしいなぁと思います。
その中のひとつ…赤カブです。
木曽の王滝カブという種類らしいです。
木曽の親戚から種をわけてもらって作ってるそうなので、その辺では買えません。
これを甘酢漬けにすると、皮の部分の赤い色で全体が赤く染まります。
見た目もきれいでおいしいし、長持ちするのでとっても便利です。
いつも作っているレシピは これ 。
今日はこれから下漬けをはじめます！
![[カブ]木曽紫かぶ(固...](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fotaseed%2fcabinet%2fyt-konsai%2fc113%2ft-kb-kisomurasaki.jpg%3f_ex%3d80x80&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fotaseed%2fcabinet%2fyt-konsai%2fc113%2ft-kb-kisomurasaki.jpg%3f_ex%3d64x64)
見ためは似てるけれど、食感が違うんじゃないでしょうか。
赤カブも地域地域でいろんな種類があって、大きさや形、食感、みんな独特のようです。
都会のスーパーで買う野菜はたいていどこでも同じだけれど、日本全国には地域の野菜がいろいろありますね。そんな野菜に出会うのも楽しいことです。
ずっとなくならないでほしいなぁと思います。
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