けろぴぃライフ

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2013年03月13日

今が旬かな？生めかぶ！

テーマ：楽天レシピ(168162)

カテゴリ：フード＆クッキング

子どもの頃、よく食べた「めかぶ」
その頃は、めかぶは捨てられるパーツで、地元でだけもらうか超安く買うかのものでした。

今じゃ１パック３００円もするんですね（近所のスーパーで）
でも、生のめかぶはおいしいんです。
刻んでパックに入っているのなんて、めかぶじゃなーい！

というわけで、最近たびたび買ってるめかぶ。
すごくぬるぬるしちゃうので、刻むのがちょっと面倒だと思っていたけれど、フードプロセッサーを使えば簡単です。

楽天レシピに載せたので、おいしい生のめかぶを試してみたい方はご覧くださいませ。

生めかぶの豆小鉢

料理名：生めかぶの豆小鉢
けろぴぃ３３

■材料（２～４人分）
めかぶ / ２～３本
しょうゆ / 適量
ゆでた青大豆 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
子どもの頃から良く食べていためかぶ。私にとってはとてもなじみのある食材です。

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お湯に通すのは本当に一瞬、緑になったらＯＫっていう程度です。でないとすっごいぬるぬるどろどろになって大変です。

本当はまな板と包丁を使って、刻んでたたいて細かくしたほうが断然おいしいんですが、やっぱり超ぬるぬるはいやなので、フードプロセッサーでいいことにしています。
手で刻んだより、刻んだ大きさにばらつきができるし、ちょっとどろどろ感が増しちゃいますが、ぬるぬるの面倒くささとはかりにかければ、まあ許容の範囲かなと思います。

めかぶとは話がはなれちゃいますが、写真の豆は夫くんの実家からよくいただく豆で「くらかけ豆」というらしく、大豆の仲間のようです。
今までよく知らなかったのですが、希少な豆らしいので、これからはもっとありがたく食べようと思いました。