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2008年08月01日

遅い土用干し^^;

(4)

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(56338)

カテゴリ：梅仕事

今日から、第二段の 梅の土用干し を始めま～す。

連日の荒れた天気を避けてたら･･･８月じゃないですか！！　　　まっいいか。

白梅アップ

赤くないでしょ！？

うちのばあちゃんのやり方なんだけど、塩漬けした梅を そのまま 土用干しするんです。

で、三日三晩天日干しして、梅酢にもみ紫蘇を入れて、そこに梅を戻す。

なので、そのままあと１ケ月･･･すぐには食べれましぇーん。

昨日の生協の時、友達とも｢９月位が丁度いいよね｣と話してたんだけど、ここの地方は、この梅漬けが多いみたい。　　珍しいのかな？？

第一弾は、ネットで見つけた梅干し専門店の作り方でやってみたけど、

梅干しって、地方によっていろいろとやり方･手順が違ってて、おもしろいな。

でも、やっぱり私は、ばあちゃんの味、 しっとり梅漬け の方が好みだわ～♪

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最終更新日 2008年08月01日 08時51分00秒
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■コメント

地方によって

えりこさん

昔からの物って、地方によって違うよね。
昔からのやり方って、その土地の、気候やなんかに合ってるのかも。
私は、ここ数年、母から貰うの（笑）
何年か前に大失敗したのよ。カビちゃって（涙）
それ以来、恐怖症に…(>_<)
(2008年08月01日 15時27分26秒)

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Re:地方によって(08/01)

けろろままさん

★えりこちゃん★
うんうん、ばあちゃんのやり方は、気候にあってるんだと思う。
同じ日本でも、太平洋側と日本海側じゃエライ違うもんなぁ･･･^^;

＞私は、ここ数年、母から貰うの（笑）
＞何年か前に大失敗したのよ。カビちゃって（涙）
＞それ以来、恐怖症に…(>_<)
-----
カビちゃったら、ショックだよねー！
うちには、梅干しオンナがいるから、意地でも作らないと･･･（苦笑）
私も気をつけよっと!(^^)!
(2008年08月02日 09時49分48秒)

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梅干し

アリココさん

はじめまして。
私も先日干し終わりました。
梅干しってその地方によって本当に作り方がちがうんですね。
これといった作り方の決まりはないから、自分流のやり方で作るのが一番ですよね。 (2008年08月02日 15時52分14秒)

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Re:梅干し(08/01)

けろろままさん

★アリココさん★
＞はじめまして。
＞私も先日干し終わりました。
＞梅干しってその地方によって本当に作り方がちがうんですね。
＞これといった作り方の決まりはないから、自分流のやり方で作るのが一番ですよね。
-----
はじめまして！
アリココさんの梅干しはうまくいきましたか？？
うちも今日で干し終わりで～す。
途中経過･･･、かなりホタホタで柔らかくなってます(*^^)v
好みで作れるのが、手作りの良さですよね。
今年は昔ながらの梅漬けと、白梅と、普通の梅干しの３種類できる予定です♪
(2008年08月03日 07時50分36秒)

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