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2010年11月06日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 料理レシピ
毎回手打ちうどんも３食分作りフラフラ。
翌日は全身が筋肉痛になった次第ですが、
その時、手打ちうどんを冷凍してみました。
実は手打ちうどんを作り初めてもう○十年。
なのに今まで一度も冷凍した事がありません。
何でも出来たてが一番だと言う事と、
うどんを冷蔵庫に入れて保存した場合、
もって２～３日、しかも打ちたてより不味い。
だから冷凍も不味いと思っていた訳ですが、先日、
レヴィさん から冷凍は風味は下がらないと教えて頂き、
この機会に試してみようと思った次第です。
それに毎回１食づつ打つのも手間だし。(￣艸￣=)
そうして恐る恐るカチンコチンに冷凍してみる。
後日、沸騰させた湯の中へ直接冷凍うどんを入れ、
程よいかたさに茹でる。近頃冷え込んできたので、
キムチ鍋にしたのですが、そこにうどんも投入～。
と言う事で、今回はキムチ鍋うどんです。
キムチは勿論、超～旨い"ほし山のキムチ"使用。
あ、種類は”こってりキムチ”です。←オススメ
茹でた画像しか無いですが、うどんは見ての通り？、
打ち立てと大して変わらないくらいコシもあって、
とっても美味しいです♪ (=^￢^=)
こんな事ならもっと早く冷凍保存すれば良かった。
次回もまた、たっぷり作って冷凍保存しよっと♪
粉も沢山取り寄せたので、まだまだ作れますからね。
それと手打ちうどんのレシピに画像追加しました。
ついでにレシピ読み返したら、所々書き間違ってた！
気づくの遅すぎですが、とりあえず修正。(^艸^；)
多分、これで大丈夫かなとは思いますが・・・。
以上、初めての冷凍手打ちうどんでした。
※ 今回の手打ちうどん用に取り寄せたうどん ※
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※ 手打ちうどんのレシピ ※
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レシピは こちら
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カチンコチンに冷凍した手打ちうどん
コシもあって大変美味しかった、茹で上がりの冷凍手打ちうどん
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Last updated
2010年11月06日 13時56分21秒
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