Ｋ爺の日々是好日

おなじみの佐島入口にある「おくむら」です。


暖簾が出ているので大丈夫そうです。この日の前日がやっと市場が開き、この日が仕事始めだったそうです。


冬場はなかなか食材に困る…と言いながらもこれだけそろいます。いつもの2点セレクトで￥1050の定食です。


いつもだと、小鉢はヒジキ煮だったりすることが多いのですが、この日はマグロのづけの大盤振る舞いです。もちろん美味！

爺
スズキの刺身です。淡白な味、コリコリとした歯ごたえ。スズキは相模湾のものがやはり旨いですね。東京湾物の場合当たり外れがありますから。


サワラの刺身です。丁度旬の魚です。臭みもなく、甘くとろける様な美味しさです。これだけのクォリティを揃えるから食材に困るのでしょうね。逆に言えば冬こそおくむらの大将の腕が発揮される訳です。高けりゃ良いというわけじゃないのは富士吉田でも三浦でも同じです。ここがあるので、このところ佐島のかの有名店にはとんと足が向かなくなりました。並ぶ店って、どうにも苦手なんですよね。

にほんブログ村

ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします！