トウガラシは枝分かれした部分に花が着きます。細かく摘芯をしていくと収穫量は増えるのでしょうけど・・・・面倒なので、初めに摘芯を一回やっただけで放置するというのがいつもの栽培法です。今年はもうちょっと手をかけてみようかなぁ。
まだ小さい苗もあって、やっと摘芯できた状態のものもあるのです。そんなに激辛トウガラシを栽培してどうするんだ・・?って思うでしょ?青唐辛子は唐辛子味噌や柚子胡椒にするし、赤く熟したらスパイス用とか吉田うどん用「スリダネ」にしたりするので結構使うんですよね。しかも辛くないと旨くないのです。
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