2017.10.18
テーマ： 家庭菜園(58655)
カテゴリ： 庭仕事
実生の2代目の雌株のため、まだ小さいので収穫量は以前と比べたら、ごくごく少量です。その分収穫は楽ですが。
葉を取り除き、水で良く洗ったら干します。数日で弾けて種が出てきます。この種は使いませんので廃棄になりますが、撒けば発芽しますよ。
あとは茎部分を取り除いたら瓶などに入れて保存します。粉にしてしまうと香りが飛んでしまうので保存できません。
ちなみに、この実の皮少々と劇から唐辛子を合わせて電動ミルで粉砕し、ゴマ油で練ったものを作って置きます。吉田うどんでいうところの「すりだね」というやつです。最強の辛い薬味が出来ます。
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