2019.01.17
テーマ： 家庭菜園(62774)
カテゴリ： グルメ
いつものごとく柚子ジャム作りです。とにかく下ごしらえが面倒で・・・・
傷部分を落とした柚子をピーラーで皮を剥き、細断し湯掻いてアク抜き。中身は少量の湯を加え加熱し果肉などを潰したあと裏ごし・・・ここまでが非常に面倒です。
あとは煮詰める部分は焦がさないように注意するだけなので楽です。
バケツに１杯半の柚子で、こんな感じの容器に3本分作れました。
まだまだどっさりなっているんですよねぇ。
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