2023.01.30
カテゴリ： モノ
期待を裏切り、今年も多くの実をつけています。柚子ジャム、消費しきれていないのになぁ・・・
今年は、新兵器を投入しました。いつもの大陸通販会社から¥1600ほどで手に入れたジューサーというか絞り機です。アルミの塊のようです。
こんな風に、半分にカットした柚子を放り込み・・・・絞ります。
こんな感じで種や果肉はほぼ取り除かれて果汁だけが出てきます。
とりあえずは果汁だけ絞って、砂糖を加えて冷蔵庫保存しています。炭酸で割ると柚子ソーダになります。柚子ジャムを作るときは、ピーラーで皮をむいた柚子を入れて絞り果汁からジャムを作れば（皮は別にあく抜き処理してから加える）かなり楽になりますね。
結構頑丈そうなので長持ちしそうですねこれ。
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