2023.12.22
カテゴリ： グルメ
今回はおとなしめですね。キャベツ4個とかホウレンソウ4袋とかダブるものが多いです。
アブラナ科中心の早春野菜です。
青首大根4本のうち、3本を割り干しにします。
5日間、昼夜外に出して干しました。もう少し水分量が減ったら漬け込みます。この状態で漬け込むと、水分量がまだ多いので漬け込み液がすぐに薄まってしまいます。
オーブンズのバゲットは軽くトーストして三浦のワサビ菜とハムとチーズを挟んで。
サクッとした皮にふわっとした中身。まさにバゲットの鑑といったら褒めすぎ？
あとは年内に山梨に行って田富芋と白菜を買ってこないと。
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