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2005/01/22
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私流☆白菜の重ね煮　.:*・゜画像.:*・゜

(6)
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： 簡単な料理
白菜と豚肉って相性がとても良い、夫は大好物の重ね煮だが、姑はこれを一枚一枚はがして白菜だけ食べる、折角のミルフィーユがぁ～、私と姑って相性がとても、、、夫残業/姑早寝、だったので久し振りに作った。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

◆材料：白菜、豚肉（お好み焼き用がベスト）
◆調味料：カツオダシ、塩胡椒

お鍋の形に合わせて白菜を敷き（底は外側の白菜を使い、中ほどは白菜の中部分、てっぺん用に２枚ぐらい外側の葉を残しておく）豚肉を白菜の上にキレイに敷詰める、その上に調味料をパラパラと振り白菜を敷く、これを繰り返す。
落し蓋をして弱火で３０分程で出来上がる。

＊白菜を洗う時に余り水切りをしないようにして、その水分だけで煮る（白菜から水分が出るので）
＊落し蓋を時々抑えつける。
＊深鍋でイッパイ作る時は水を少し入れる。


画像の白菜は作るのが難しい（名前を忘れた）黄色く柔らかく甘味のある母作の白菜。


《　画像が消えちゃいました、ごめんなさい(┯_┯) 》





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Last updated  2005/05/08　02:17:42 AM
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私も似たレシピがあります  
ころころ船橋  さん
基本的に同じで鰹だしは入れず、トマトを入れ、上に切ったゴーダチーズかパルミジャーノを入れます。ローリエも入れて後は弱火でぼーっとしてればできあがり。水を入れるときは２００ミリリットルぐらい白ワインを入れるとおいしいです。主夫時代によく作りました。 (2005/01/22　04:50:46 PM)

Re:私も似たレシピがあります(01/22)  
黄色111  さん
ころころ船橋さん
＞主夫時代によく作りました。
☆～★～☆～★～☆～★～☆～★～☆～★
洋風ですね、一度作って見ます、味付はゴーダチーズがするのかな？ (2005/01/22　05:08:15 PM)

Re[1]:私も似たレシピがあります(01/22)  
ころころ船橋  さん
黄色111さん

＞洋風ですね、一度作って見ます、味付はゴーダチーズがするのかな？
最後に塩胡椒です。トマトは湯むきして種取るといいですが面倒だったらへただけ取って四つ切りで
----- (2005/01/22　05:21:50 PM)

Re[2]:私も似たレシピがあります(01/22)  
ころころ船橋  さん
ころころ船橋さん
＞黄色111さん
＞
＞＞洋風ですね、一度作って見ます、味付はゴーダチーズがするのかな？
＞最後に塩胡椒です。トマトは湯むきして種取るといいですが面倒だったらへただけ取って四つ切りで
＞-----
間違えた。トマト輪切りで (2005/01/22　05:22:47 PM)

Re:私流☆白菜の重ね煮　.:*・゜画像.:*・゜(01/22)  
ささらさや  さん
いつも思うんですけど
お・い・し・そ・う♪
この大きさで白菜とお肉はどの位の量なんですか？
作ってみたくなりました (2005/01/23　12:54:58 AM)

Re[1]:私流☆白菜の重ね煮　.:*・゜画像.:*・゜(01/22)  
黄色111  さん
ささらさやさん
＞この大きさで白菜とお肉はどの位の量なんですか？
☆～★～☆～★～☆～★～☆～★～☆～★
ＭＳサイズの白菜一玉と、豚肉は1ｋ纏め買いするのでだいたいになりますが、300～400ｇくらいかな？画像の皿は結構デカイんです。 (2005/01/24　10:59:37 AM)

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