PR
Calendar
Comments
Freepage List
2020.09.23
カテゴリ： 飲食
今日は歯医者に行ってきたから簡単日記……
私が外で飲んで帰っても「今日は何を召し上がってきたの？」と問わない連れ合いだから、こんなの楽しんでるよ～と遅ればせながらの報告。
赤貝のヒモ……貝好きには堪えられません。
サザエつぼ焼き……やっぱり夏はサザエだね～
アサリの酒蒸し……だけどシジミも入れちゃうのがながまる流。 何とも言えないいい味のスープ。
サザエと蛤の煮たの……なんとも贅沢なお味でした。こちらも少しだけシジミを入れてありますが、アクセントと言うか深みと言うか、大変おいしゅうございました。ちなみに、食材によっては出汁に煮干しを足す事もあるそうですが、主の調理の幅は広いです。
鮪納豆……本マグロだそうですが、とっても美味しかったから家族の分もお土産にしてもらいました。リーズナブルなのもありがたい。
鰤カマ焼き……おろしたての大根。作り置きしないのも主の流儀。
チキンソテー……一品料理を並べてありますが、通常はお通しだけで飲んで帰る私。出勤時間が早いから、腹ペコの日が少ないため……
豚肉とシナチクの炒め……今年の2月に食べました。
ジンギスカン……これは1月でした。久々に口にしましたが、臭みはまったくなく、ソースも美味しかった～
あん肝……これは昨年12月。自家製あん肝、美味しかった～ やっぱり日本酒だね～
鱈白子……これも日本酒……冬は寒いから嫌いだけど、美味しい食材が出てくる。楽しみだな～
ここからお通し……ほとんどがこれらの一品で充分な私です。「これ何？」って……煮た大根にクリームチーズを置いて和風ソースをかけたの……お客を飽きさせないように日々かわるお通しだけど、変化球も交えるのが主の料理哲学みたい。
生湯葉……自宅では登場しないから嬉しい。
どうみてもエビフライ……これでお腹いっぱいになる私。
定番の茶碗蒸しだけど、いつも何がしか変えてある。この日はタラコ乗せ。
スモークサーモン……こちらも自宅では食べないからありがたい。
鰻の肝……豪華2本付け
温豆腐……蟹足と削り昆布。「おぼろ昆布」か「とろろ昆布」か、私には見分けられないけど美味しい。大阪梅田の丸一屋の湯豆腐にも乗ってたな～ 三密になりそうな店だけど、まだ元気で営業してるかしら？ いずれにしても皆さん頑張ってくださいませ。 （以上 料理は「函館居酒屋ながまる」さんでした）
箸袋で作ってみました。羽と羽をくっつけるつもりだったのに、折り損じて口と尻尾に繋がっちゃいました。ほろ酔いでやってるから仕方ないですね。
歯医者の往き帰りは小降り状態だったから助かったけど、雨じゃなかったら南麻布あたりの寺社と坂を歩こうと予定していたので残念。
そんなことを予測して、昨日は東玉川神社に旧社殿を譲ったと言う渋谷氷川神社界隈をブラブラしてきたから良しとしましょう。別のお寺では久しぶりに弘法大師像にお会いできたし……接近する台風にあって、みなさんのご無事を願ってきました。
と言うことで、簡単日記でした。
私が外で飲んで帰っても「今日は何を召し上がってきたの？」と問わない連れ合いだから、こんなの楽しんでるよ～と遅ればせながらの報告。
赤貝のヒモ……貝好きには堪えられません。
サザエつぼ焼き……やっぱり夏はサザエだね～
アサリの酒蒸し……だけどシジミも入れちゃうのがながまる流。 何とも言えないいい味のスープ。
サザエと蛤の煮たの……なんとも贅沢なお味でした。こちらも少しだけシジミを入れてありますが、アクセントと言うか深みと言うか、大変おいしゅうございました。ちなみに、食材によっては出汁に煮干しを足す事もあるそうですが、主の調理の幅は広いです。
鮪納豆……本マグロだそうですが、とっても美味しかったから家族の分もお土産にしてもらいました。リーズナブルなのもありがたい。
鰤カマ焼き……おろしたての大根。作り置きしないのも主の流儀。
チキンソテー……一品料理を並べてありますが、通常はお通しだけで飲んで帰る私。出勤時間が早いから、腹ペコの日が少ないため……
豚肉とシナチクの炒め……今年の2月に食べました。
ジンギスカン……これは1月でした。久々に口にしましたが、臭みはまったくなく、ソースも美味しかった～
あん肝……これは昨年12月。自家製あん肝、美味しかった～ やっぱり日本酒だね～
鱈白子……これも日本酒……冬は寒いから嫌いだけど、美味しい食材が出てくる。楽しみだな～
ここからお通し……ほとんどがこれらの一品で充分な私です。「これ何？」って……煮た大根にクリームチーズを置いて和風ソースをかけたの……お客を飽きさせないように日々かわるお通しだけど、変化球も交えるのが主の料理哲学みたい。
生湯葉……自宅では登場しないから嬉しい。
どうみてもエビフライ……これでお腹いっぱいになる私。
定番の茶碗蒸しだけど、いつも何がしか変えてある。この日はタラコ乗せ。
スモークサーモン……こちらも自宅では食べないからありがたい。
鰻の肝……豪華2本付け
温豆腐……蟹足と削り昆布。「おぼろ昆布」か「とろろ昆布」か、私には見分けられないけど美味しい。大阪梅田の丸一屋の湯豆腐にも乗ってたな～ 三密になりそうな店だけど、まだ元気で営業してるかしら？ いずれにしても皆さん頑張ってくださいませ。 （以上 料理は「函館居酒屋ながまる」さんでした）
箸袋で作ってみました。羽と羽をくっつけるつもりだったのに、折り損じて口と尻尾に繋がっちゃいました。ほろ酔いでやってるから仕方ないですね。
歯医者の往き帰りは小降り状態だったから助かったけど、雨じゃなかったら南麻布あたりの寺社と坂を歩こうと予定していたので残念。
そんなことを予測して、昨日は東玉川神社に旧社殿を譲ったと言う渋谷氷川神社界隈をブラブラしてきたから良しとしましょう。別のお寺では久しぶりに弘法大師像にお会いできたし……接近する台風にあって、みなさんのご無事を願ってきました。
と言うことで、簡単日記でした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[飲食] カテゴリの最新記事
-
プロのレシピ 13・ながまるさん お通し 2021.03.16
-
矢部さん 2021.01.31
-
八ツ目や にしむらのうな重 2020.08.30
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
