勝手気ままにきまぐれプラッツ

家内と息子と３人でビアホールへ行った
息子は飲むよりも食欲の方が強いらしく
ビールを一口飲むと、立て続けに
スパゲティ、ピザ、そしてパエリヤを頼んだ
そんなに食べられるのかと思ったが、まあいいか
私はこの中でパエリヤに興味があった

３０代のころスペインで１度食べたきり
それ以後はまったく食べたことが無かったから
食べてみたかった

そして出てパエリアを見て思った
（これは日本式パエリヤだ）
一口食べて、やっぱり日本式だと確認した
それはつまり
盛り付けがきれい過ぎる
お米は日本米を使っているから
米粒が光っている、銀シャリなのだ
そして香料がちっとも効いていない

でもね、３０年前のスペインのは
米はイタリヤ米でツヤがなくズルズルに煮た感じ
それでも、ものすごく芯が残っていた
魚介類はムール貝を主にしてごちゃ混ぜになってて
もっと魚の味がして香料が効いていた
もっとスープたっぷりだったはず

もう３０年以上前に食べたの比べているから
私の記憶はデフォルメされているかもしれないけど・・・
もう一度あれを食べたいなぁ