2004年10月21日
カテゴリ： 食材について
今日は皆様にお伺いしたい事があります
『ライム』は皆さんご存知ですよね？この掲示板のバック写真にもなっている緑色の丸い果実。
日本にはゆずやかぼす、すだちと言った香りも良く風味付けにも合う素晴らしい柑橘があります。また輸入果物で見てみてもレモンというオールマイティな優れもの柑橘があります。
そんな中で割りと埋もれがちなライム。
申し訳ないけれど、レモンほどビタミンＣが豊富な訳でないし、ゆずやカボスの様に料理に使ったりする訳でもなく、かと言ってスーパーなどで安い訳でもない・・・
多分皆さんの中でも想像して思い浮かんでくるとしたらカクテルやコロナに使われている・・・と言った感じでしょうか。
でも私はあえてそのライムにスポットを当てたいのです。
自己満足なんですけれどね。
ライムをこよなく愛し、ライムを販売する者として、ライムを少しでも陽の目に当ててあげたいのです。
ありそうであまりないライム使用術。
皆様の想像でも良いのです。こんな料理があったら美味しそう！だとか、これにライムが入ってたら美味しそう！でも良いですし、何か挙げて頂けないかなぁと思ってご相談。
試しにレモンパイのレモンの代わりにライムパイ、レモンチーズケーキならぬライムチーズケーキ、ライムクッキー・・・。
全部お菓子になってしまった・・・。
もしかしたらデパ地下に行けば並んでる物ばかりかもしれないけれど、それでも良いのです。
検索サイトや料理の本を探してもライムのレシピってあまりないのですね。ならば自分で作ってしまおうかなと思って。
是非皆様、ご協力の程お願い致します m( _ _ )m
すぐには出来上がり作品は載せられないけれど、おいおいこちらでアップして行きたいと思っております！
皆様のアイデアや実際のレシピを募集しております！！宜しくお願い致します。
『ライム』は皆さんご存知ですよね？この掲示板のバック写真にもなっている緑色の丸い果実。
日本にはゆずやかぼす、すだちと言った香りも良く風味付けにも合う素晴らしい柑橘があります。また輸入果物で見てみてもレモンというオールマイティな優れもの柑橘があります。
そんな中で割りと埋もれがちなライム。
申し訳ないけれど、レモンほどビタミンＣが豊富な訳でないし、ゆずやカボスの様に料理に使ったりする訳でもなく、かと言ってスーパーなどで安い訳でもない・・・
多分皆さんの中でも想像して思い浮かんでくるとしたらカクテルやコロナに使われている・・・と言った感じでしょうか。
でも私はあえてそのライムにスポットを当てたいのです。
自己満足なんですけれどね。
ライムをこよなく愛し、ライムを販売する者として、ライムを少しでも陽の目に当ててあげたいのです。
ありそうであまりないライム使用術。
皆様の想像でも良いのです。こんな料理があったら美味しそう！だとか、これにライムが入ってたら美味しそう！でも良いですし、何か挙げて頂けないかなぁと思ってご相談。
試しにレモンパイのレモンの代わりにライムパイ、レモンチーズケーキならぬライムチーズケーキ、ライムクッキー・・・。
全部お菓子になってしまった・・・。
もしかしたらデパ地下に行けば並んでる物ばかりかもしれないけれど、それでも良いのです。
検索サイトや料理の本を探してもライムのレシピってあまりないのですね。ならば自分で作ってしまおうかなと思って。
是非皆様、ご協力の程お願い致します m( _ _ )m
すぐには出来上がり作品は載せられないけれど、おいおいこちらでアップして行きたいと思っております！
皆様のアイデアや実際のレシピを募集しております！！宜しくお願い致します。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食材について] カテゴリの最新記事
-
冷やしちゅー☆か 2007年07月11日
-
キウイベリー！！ でも・・・ 2006年02月25日
-
先週はバレンタインでしたね・・・ 2006年02月22日
頭がかたくて。。。
ぱぱいや。
さん
ライムと言えばすぐ思い浮かぶのがコロナビールですね。のんべーなもので。。。でもメキシコのビールにレモンを入れてもちょっとって感じです。それだけ香りがちがうと思いますけど。果汁よりも皮にライム独特のトロピカルな香りがありますよね。なので皮をいかしたレシピを考えてはどうでしょう。色もグリーン色できれいですし。でもそのまま皮の状態では食べづらいですし。皮ごとジャムみたいにすると色が変色するのかなぁ?果汁だとシャーベットとかジェラートとかにはよく使われるみたいですけど。ライム単独でなくて他のフルーツとか野菜との相性を考えて組み合わせてみるとか。。例えばパパイヤにレモンをかけると臭みがなくなって食べやすくなりますしね。そういえば、皮のままケーキにのっているライムみたことあります。薄くスライスしてあったので皮も食べれるかもしれませんね。カッティングの工夫しだいでうまく利用できるかもしれませんね。
KIMさんのライムのレシピ楽しみにしています。 (2004年10月21日 22時38分34秒)
KIMさんのライムのレシピ楽しみにしています。 (2004年10月21日 22時38分34秒)
ライムさんごめんなさい
あずみかん
さん
私、今までライム＝青いレモンだと思っていました。すごく勘違い・・・恥かしい・・・。
そうか～別物なんですね。今度スーパーで見つけたら買ってみようと思います。
ライムのレシピ、良いのがあったら教えてくださいね☆ (2004年10月21日 23時59分00秒)
そうか～別物なんですね。今度スーパーで見つけたら買ってみようと思います。
ライムのレシピ、良いのがあったら教えてくださいね☆ (2004年10月21日 23時59分00秒)
レシピじゃないけど
nina０６２８
さん
ライムを使ったレシピじゃないけど、タイやバリでホテルに到着したときや、スパの中にライムウォーターがピッチャーで置いてあるのをよく利用しました。
タイのチバソムというホテルでは、常にレモングラスウォーターとともに欠かさず置いてありました。
家に帰って、レモングラスはちょっと手に入りにくいのでライムを買ってきて作ります。
バカンスを思い出して、すこしだけ楽しくなります。 (2004年10月22日 14時08分04秒)
タイのチバソムというホテルでは、常にレモングラスウォーターとともに欠かさず置いてありました。
家に帰って、レモングラスはちょっと手に入りにくいのでライムを買ってきて作ります。
バカンスを思い出して、すこしだけ楽しくなります。 (2004年10月22日 14時08分04秒)
ライムのシャーベット！
KIM-e
さん
美味しそうですね、ライムのシャーベット！！
これは簡単に出来そうですし、すぐにでもチャレンジ出来そうです！やってみます！
あとジャムは意外と出来るのではないかな、と思っています。マーマレード。皮入りでです。
「ご飯のおかず」にもライムを使ってみたいので、頑張ってみます！豚肉に合うのではないかな・・・なんて勝手に思ってます。 (2004年10月22日 18時18分51秒)
これは簡単に出来そうですし、すぐにでもチャレンジ出来そうです！やってみます！
あとジャムは意外と出来るのではないかな、と思っています。マーマレード。皮入りでです。
「ご飯のおかず」にもライムを使ってみたいので、頑張ってみます！豚肉に合うのではないかな・・・なんて勝手に思ってます。 (2004年10月22日 18時18分51秒)
実は私も・・・
KIM-e
さん
あずみかんさん
実は私もいっちばん最初はレモンと同じだと思ってました(^o^;)
でもレモンより皮が薄くて果肉がしっかりしてるんです、ライム。だからこそ何か使い道がないかなと思っているのですが・・・良いアイデアが浮かんだら教えて下さいね！ (2004年10月22日 18時23分17秒)
実は私もいっちばん最初はレモンと同じだと思ってました(^o^;)
でもレモンより皮が薄くて果肉がしっかりしてるんです、ライム。だからこそ何か使い道がないかなと思っているのですが・・・良いアイデアが浮かんだら教えて下さいね！ (2004年10月22日 18時23分17秒)
ありました！ありました！！
KIM-e
さん
バリに行った事があるのですが、確かにレモングラスがポットに入ったレモングラスウォーターがありました！懐かしい・・・。残念ながらライムウォーターは見ませんでしたが、日本でもレモン水を出してくれるお店ってありますものね、ライムでもイケルと思います！！
会社の飲用水でトライしてみます！！ (2004年10月22日 18時33分01秒)
会社の飲用水でトライしてみます！！ (2004年10月22日 18時33分01秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
